Завтрак

Пюре

Биточки в сметане

Рыба

Обед

Суп с желудочками

Банан

Полдник

Горячие бутерброды с брынзой и картофелем

4 ломтика ржаного хлеба

80 г брынзы

50 г сливочного масла

1 картофелина

1 яйцо

1 луковица

перец

Приготовление

Брынзу растереть, смешать с маслом, нарезанным луком, натертым вареным картофелем, сырым яйцом и перцем. Намазать на хлеб, запечь в духовке

Завтрак

Морковь со сметаной

Чай с печеньем

Обед

Суп вермишелевый

Горячие бутерброды с брынзой и картофелем - со вчера

Полдник

Творожная шарлотка

Творог - 250 г

Сахар - 1 стак.

Крупа манная - 1 стак.

Яйцо - 1 шт

Сода (гашеная) - 1 ч. л.

Яблоко - 3 шт

Масло сливочное (или маргарин) - 100 г

Сухари панировочные (для формы)

Приготовление

Яблоки нарезать тонкими дольками и засыпать сахаром. Дать настояться, чтобы яблоки дали сок и растворили сахар.

Затем добавить в посуду к яблокам творог, яйцо, соду, манную крупу. Все перемешать. В конце влить растопленное сливочное масло (маргарин).

Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями, выложить творожно-яблочную массу и поставить в разогретую духовку до 220 градусов.

Ужин

Куриные ножки запеченные

Картофель дофинуа

картофель - 1 кг;

сливки 35 % - 250 мл;

молоко - 250 мл;

чеснок - 3 зубчика; - не добавляю

лавровый лист - 2 шт;

мускатный орех - щепотка; - не добавляю

сливочное масло - 3 ст.л.;

сыр - 175 гр;

соль, черный перец.

Приготовление

Картошку чистим, моем и нарезаем на тонкие одинаковые (по толщине) кружочки. Я это делаю на специальной терке, можно ножом, но степень аккуратности снижается, тогда как время нарезания дико увеличивается.

Чеснок очищаем, один зубчик пока откладываем в сторону. У двух оставшихся удаляем сердцевину (если только это не совсем молодой чеснок), чтобы он не горчил и нарезаем зубчики соломкой.

В глубокой сковороде или в сотейнике растапливаем две столовые ложки сливочного масла и отправляем в него чеснок и лавровый лист. Обжариваем буквально минуту. Огонь средний.

Затем вливаем молоко и сливки и добавим натертый на мелкой терке мускатный орех (или молотый).

Когда соус закипит, отправляем в него картошку и греем все вместе 5 минут. Присолим.

Картофельные ломтики должны быть полусырыми - уже чуть мягкими, но не вареными.

Пока форму для запекания (лучше всего керамическую или стеклянную) натрем оставшимся зубчиком чеснока, а через 3 минуты оставшейся ложкой сливочного масла.

Перекладываем картофель в форму. И заливаем оставшимся соусом (лавровые листики выкидываем). Поперчим.

Посыпаем тертым на крупной терке сыром и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.