ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ
Из указанной порции ингредиентов у меня получилось 12 кексов, но я клала чуть больше, чем 3/4 формочки, и они немного убегали через край.
Рецепт для духовки, но я сделала в микроволновке за 5 минут. Бледные получились, конечно, но вкусные!
Ингредиенты:
150 г муки
150 г сахара
130 г 9% творога
70 г масла
2 яйца
1⁄2 ч.л. разрыхлителя
сахарная пудра для посыпки (не брала)
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло и сахар немного взбить.
2. Добавить творог, яйца, хорошо взбить до однородности.
3. Муку предварительно просеять.
4. Добавить разрыхлитель, муку, немного взбить миксером. Тесто получается густое и пластичное.
5. Форму или формочки смазать маслом.
6. Выложить творожное тесто в формочки на 3/4 по высоте.
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут.
8. Готовые кексы вынуть из формочек и полностью остудить. Еще лучше оставить их на несколько часов или на ночь.
Творожные кексы посыпать сахарной пудрой.
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА В МИКРОВОЛНОВКЕ
Творог 150 г.
Яйцо 1 маленькое
Сахар по вкусу, я брала 1 ст.л.
Цедра лимона чуть-чуть
Овсяные хлопья 2 ст.л. (можно заменить на 1 ч.л. картофельного крахмала)
Приготовление:
Творог соедините с сахаром и яйцом, перемешайте вилкой до однородности.
Овсяные хлопья измельчите при помощи блендера в порошок, добавьте измельченные хлопья в основную массу.
Добавьте в тесто немного лимонной цедры и все хорошенько перемешайте.
Выложите творожную массу в силиконовые формочки (у меня получилось две) и поставьте в микроволновую печь. Готовьте при мощности 750-800 Вт примерно 3,5-4 минуты.
ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ
Ингредиенты:
творог 2% - 200 г (одна пачка)
яйцо - 45 г. ( 1 шт.)
яблоко - 120 г (1 шт.)
мед - 25 г ( 1 ст. ложка)
Приготовление:
Яблоко натереть или (мне так больше нравится) размельчить блендером в пюре, добавить яйцо, мед и творог, все смешать и разложить в формочки. Выпечь в СВЧ 7 минут на максимальной мощности.
МАФФИНЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ
Рецепт от девушки с ББ с моими комментами:
у меня есть 4 шт силиконовых формочек и немножко продуктов, микроволновка, а также 4 минуты.
Итак : 1 яйцо
3 стол.лож.сахарка.
1 ст.л какао-порошка, можно несквика (я не пускала, т.к. ребенок кроха; добавила ложку муки)
4 ст.л муки,
сода или можно разрыхлитель---щепотку,
5 ст.ложки молока,
3 ст.л растит. масла (без запаха). Взбила яйцо с сахаром, потом положила всё остальное, перемешала. разлила по формочкам---наполовину, они в 2 р поднимутся и на 4 минуты на мощность 800. вкусно, нам очень понравились и мягкие
...Что у меня получилось без какао: пресновато и скучно. Хотя бы изюма надо было закинуть. Или банан, варенье или чернослив.
СУПЕР-МЯГКИЕ МАФФИНЫ от Джейми Оливера
Рецепт для духовки, но я делала в микроволновке и в мультиварке. В мульте получились нежнее (30 минут на выпечке вроде поставила), а в микроволновке я их передержала. 5 минут было бы достаточно. В начинку положила чернослив с грецкими орехами, а во вторую порцию - изюм.
Опять-таки, что в мульте, что в микроволновке они будут бледными.
Ингредиенты:
● манка 100 грамм
● мука 50 грамм
● разрыхлитель 1/2 ч. ложка
● сахарная пудра 60 грамм
● яйцо
● масло растительное 70 грамм
● молоко 100 мл
● джем или варенье
Необходимый инвентарь: духовка ( 180 градусов), формочки для кексов
Приготовление:
Сначала смешиваем все сухие ингредиенты. Затем смешиваем жидкие ингредиенты, взбиваем при помощи вилки, а потом соединяем жидкие и сухие смеси. Перемешиваем до однородности, получаем негустое тесто.
В формочки наливаем 1-1,5 ложки теста, затем кладем ложечку варенья, сверху снова тесто. Формочки должны быть заполнены примерно на 2/3. Отправляем в духовку минут на 25, пока кексы не приобретут золотистый цвет.