На заметку
● яблочное пюре. Заместо 1 яйца - 50 гр. яблочного пюре. Подходит для выпечки
● аквафаба - вода после 8-и и более часового вымачивания нута, горошка или фасоли. Подходит для десертов.
● псилиум. 1 ст. ложка псиллиума + 3 ст. ложки воды. Смешать в отдельной емкости и оставить на 10 минут.
● агар-агар. 1 яичный белок = 1 ст. ложка агар-агара. Порошок растворяют в воде, взбивают, охлаждают снова взбивают.
● сыр тофу. Подходит для салатов и супов.
● семена чиа + вода/ семена льна + вода. Смешайте 1 столовую ложку семян + 3 столовые ложки воды, размешайте до вязкой консистенции. Подходит для выпечки.
● бананы. Так же, как и яблоки: заместо 1 яйца - 50 гр. бананового пюре.
Если вам нужно смазать выпечку - смешайте подсолнечное масло и сладкий чай
Источник https://vk.com/m.v.oganyan