Делала своим мальчикам на 14 февраля - простой, быстрый и вкусный (ну мальчики мне так сказали "О-о вещь!"
торт из творога и бисквитного рулет
идея не моя (видела в интернете , вроде называется "русская шарлотка или творожная шарлотка" - я просто его посмотрела и сохранять не стала - кому интересно посмотрите в инете) , но вот сюрприз - моя идея!!!!
показываю чего я намудрила
Начинаем с приготовления бисквитного рулета - подробно не буду , он тут часто встречается
Тесто : 5 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя - выпекаем бисквит. Смазываем его джемом или густым вареньем - я мазала домашним густым абрикосовым вареньем с ядрами от косточек . Сворачиваем все в рулет, оставляем остывать .
Дальше как всегда все просто: творог, сливки,сгущенка и желатин
Смешиваем 2 пачки творога с 0,5 банки сгущенки, потом добавляем 200 гр. сливок и цедру лимона. Распускаем 15-20 гр. желатина (гр. зависят от качества желатина) в 0,5 ст. молока . Добавляем в творожную массу.
Рулет режим на колечки и укладываем в форму
теперь заливаем все творожной массой и оставляем застывать часа на два
а теперь готовим начинку-сюрприз
Я брала домашнюю клубнику ( летом ягоды крупно резала, засыпала сахаром и как только сахара превращался в сироп, раскладывала по банкам и замораживала). Разморозила баночку клубники 300 гр. и распустила 10 гр. желатина в 5ст.л.воды+сироп от клубники (получилось жидкости чуть больше полстакана)
теперь берем нашу заготовку торта и ложкой аккуратно вынимаем серединку, делаем дырочку
горячей ложкой ровняем края и дно нашей дырки, теперь заливаем туда клубнику
ждем один час, чтоб желе из клубники застыло . Теперь творог который мы вынимали чуть греем в микроволновке, чтоб растаял и заливаем им торт. И делаем дно из остатков рулета
ждем часа 2 , а лучше ночь чтоб все хорошо застыло . Потом ставим чашку на несколько секунд в горячую воду и переворачиваем торт на тарелку
и украшаем кому как нравится , а можно и так оставить - он очень симпатичный
а теперь он в разрезе , было очень интересно - а что там вышло
еще интересней было смотреть на моих мужчин - глаза были БОЛЬШИЕ
ели чмокая и потом еще и целовали меня - приятно удивлять своих мальчиков
и еще фото покажу просто так , мне вид его понравился
писала дольше, чем делала торт .