Курица с тыквой и грибами - лучшее сочетание вкуса и полезных ингредиентов в одном блюде!

Ингредиенты:
1 кг куриного филе
400 гр тыквы
300 гр шампиньонов
1 крупная луковица
200 мл натурального йогурта (заменила сметаной)
1 ст. ложка лимонного сока
соль и перец по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Тыкву нарезать кубиками со стороной примерно 1-1,5 см.
2. Шампиньоны нарезать на четвертинки.
3. Лук мелко порезать.
4. Филе нарезать на не очень мелкие куски.
5. Обжарить курицу в несколько партий на сильном огне на оливковом масле, по 3 минуты на партию. Переложить на тарелку.
6. В той же сковороде обжарить лук, около 2-3 минут.
7. Добавить грибы и тыкву, жарить, помешивая, 10 минут.
8. Добавить лимонный сок, курицу и сметану. Посолить и поперчить по вкусу.
9. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, пока тыква не станет мягкой, около 10-15 минут. Перед подачей посыпать блюдо зеленью.