Пшенные палянички - вкусное блюдо украинской кухни. Паляница - это круглый, приплюснутый хлеб. В данном случае палянички - круглые лепешки на основе обычной молочной пшенной каши. Из простых и доступных продуктов получается оригинальное блюдо, по вкусу напоминающее сырники.
Пшено дважды обдать кипятком, каждый раз сливая воду. Ошпаренное пшено положить в кипящее молоко с водой, солью и сахаром. Сварить до готовности, добавить сливочное масло, перемешать и немного отсудить. Затем добавить к каше творог (желательно жирный), ванилин и яйцо.
Тщательно перемешать до полной однородности.
Из полученной массы сформировать круглые лепешки, обвалять их в муке.
Жарить палянички на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Если вы поджарите их на топленом сливочном масле, они будут еще вкуснее и ароматнее.
Подавать палянички к столу со сметаной, сгущенкой или любимым вареньем. Приятного аппетита!!!
