Очень простая и вкусная овощная запеканка. Добавить красок можно стручковой фасолью и брокколи.
На 4 порции
Основные ингредиенты:
| 900 г |
| 600 г |
| 3 шт. |
| 3 шт. |
| 1 ½ шт. |
| 6 шт. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 6 ст. л. |
ШАГ 1
Капусту цветную разделить на соцветия и отварить 4-5 минут в подсоленной воде.
На весь экран
ШАГ 2
Картофель ( у меня 4 средних ) очистить , порезать мелкими кусочками и отварить в подсоленной воде до полу готовности.
ШАГ 3
Морковь почистить, натереть на крупной тёрке.
ШАГ 4
Лук почистить нарезать полукольцами.
ШАГ 5
Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
ШАГ 6
На растительном масле обжарить морковь, лук, перец, немного подсолив.
ШАГ 7
Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в неё картофель и цветную капусту.
ШАГ 8
На картофель и цветную капусту выложить обжаренные овощи, распределяя равномерно по всей поверхности.
ШАГ 9
Яйца взбить со сметаной и солью.
ШАГ 10
Залить овощи яично-сметанной смесью.
ШАГ 11
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до готовности яично-сметанной заливки. В конце можно поставить духовку на обдув на 3 минуты, чтобы овощи подрумянились сверху. Приятного аппетита!