Обилие диетических продуктов на полках супермаркетов порой просто поражает воображение и даже пугает. Обезжиренные йогурт и творог, низкокалорийный майонез, лимонад с пометкой «лайт», волшебные ягоды годжи и зеленый кофе для худеющих… Даже диетический хлеб существует! Действительно ли эти продукты способствуют похудению? Или это очередная уловка хитрых производителей? Попытаемся разобраться.

Отвечает ведущий программы «Еда, которая притворяется» Дмитрий Анисимов (телеканал "Че")

- В большинстве тортов, несмотря на заявленные низкие цифры, все равно содержатся жир и большое количество углеводов. Один кусочек тортика в среднем весит 200 г, а калорийность 100 г такого лакомства варьируется от 250 до 500 ккал. Получается, что с одной, казалось бы, небольшой порцией вы потребляете от 500 до 1000 ккал. К тому же производители часто идут на различные уловки, например, занижают уровень калорийности. Самые недобросовестные фирмы могут уменьшать эти цифры в два раза! Во время съемок программы мы несколько раз столкнулись с таким «калорийным обманом».

- Я бы все-таки называл низкокалорийные продукты условно-низкокалорийными, потому что уровень калорий там не намного меньше, чем в обычных продуктах, без так называемых пометок «лайт». К тому же в погоне за более низкими цифрами производители чаще заменяют натуральное сырье искусственным и... более дешевым. Продукт не только теряет в весе, но и во вкусе и пользе. Лучше съешьте нормальное блюдо, но - поменьше. Так вы не только получите пользу от еды, но и удовольствия от вкуса.

- У многих сложилось мнение, что горький шоколад полезнее. И это - правда. Однако калорийность в нем гораздо выше, чем в молочном. Дело в том, что горький шоколад состоит из 85% какао-масла. А ведь масло это - жир!

- Есть такой миф, что, например, сельдерей, который содержит всего 12 ккал, обладает отрицательной калорийностью. Любители такого рода сказок утверждают, что энергия на пережевывание сельдерея значительно превышает энергию, которую дает сам продукт. Но это далеко не так. Чтобы получить отрицательную калорийность у сельдерея, процесс пережевывания должен занимать не меньше 40 минут! Можете себе представить, каково это - жевать траву больше получаса?

- Ягоды годжи - это разновидность ягод дерезы, или, как их называют в народе, «волчьи ягоды». Дереза действительно содержит много полезных микроэлементов, только вот похудеть с ее помощью вряд ли получится, если, конечно, вы не намерены есть только лишь ягоды и ничего более. Любителям экзотических способов похудения и вовсе стоит быть осторожнее, так как под видом ягод годжи зачастую продают обычный барбарис. Учтите: ягоды годжи имеют очень мелкие косточки, а в барбарисе она одна и довольно крупная.

- Если вы сидите на диете и соблюдаете дневной режим в 1000-1500 ккал, а в состав вашей диеты входит 1-2 грейпфрута, то вы гарантированно похудеете. А вот если едите пищу на 3000 ккал и не занимаетесь спортом, но все равно употребляете 1-2 грейпфрута, то чудо вряд ли произойдет. Без труда не вытащишь и рыбку из пруда.

- Зеленый - это же обычный кофе, просто недозрелый. Есть мнение, что в нем содержится хлорогеновая кислота, которая ускоряет обмен веществ и расщепляет жир. Но эта кислота выделяется в кофе только при его обжарке и только при очень хорошей обжарке. Истории о чудесном похудении на зеленом кофе - очередной маркетинговый ход.

- В Америке чиа и киноа употребляют в пищу люди, которые имеют проблемы с весом, но только... заведомо низким. На основе этих семян готовят каши, которые обладают высокими питательными свойствами и немалой калорийностью.