Всем Добрый день или Добрый вечер. Девочки помогите мне пожалуйста...

Я пеку торты давно , оформлять не умела, но недавно приобрела мастику и по не многу начала это делать. Почти в это время у нас в соседях девочка собралась замуж и торт на свадьбу хочет только мой.... Конечно такое доверие мне льстит.., но это это же свадебный торт! Подскажите мне пожалуйста, с чего начать? какие торты сейчас в моде? как рассчитать количество торта на 1 человека, как распределить по ярусам...?

Я двух ярусные торты уже делала, практика есть, но на заказ я не делала и рассчитывать не умею, из каких мерок все делать...?

И как считаете, сейчас в моде бисквит красный бархат, может быть его взять на исполнение? но тогда какого цвета сделать крем?

может сделать к торту каспейки...?

Помогите советом! Всем заранее спасибо....