Каждый год делала братику один торт - "Киевский". Ну любит он его очень)) В этом году решила изменить традиции, сделала Эстерхази. И никто об этом не пожалел, потому что торт оказался очень вкусным, понравился всем, особенно моей маленькой племяннице (надо сказать - та еще привереда!) Вот он, мой тортик

Знаю, что до "шедевра" далеко. Но очень уж не хотелось делать мастичный. Украшала, как получилось Ниже разрезик тортика

Собираемся в гости и везём с собой итальянскую кростату.

Тонкий пирог, готовится быстро и на выходе получаем ещё и красиво. Все подробности под cut...

Ингредиенты:

Тесто:

300г муки

130г слив. масло

100г сахарной пудры

2 яичных желтка

2ст.л. ледяной воды (по необходимости, все зависит от муки)

Для начинки:

200г любого джема (у меня абрикосовое варенье, поэтому добавила 1ст.л. крахмала, чтобы ничего не растеклось)

Процесс:

Замесили тесто, подержали в холоде, раскатали из 2/3 частей теста корж толщиной 5мм и распределили по форме (диаметр 24-26см, форму предварительно смазать маслом и припылить мукой). Натыкали дырочек, чтобы избежать вздутия теста. Смазали джемом. Оставшуюся 1/3часть раскатать и нарезать полоски, которые выкладываются поверх джема/варенья и загибаем бортик основного коржа. Духовку разогреваем до 180градусов, ставим форму и следим за пирогом минут 25-30. Остужаем и можно подавать;)

Приятного аппетита и хороших выходных!