Необычный чай с жареным рисом
Генмайча - зеленый чай с жареным рисом - достаточно своеобразный чай, прямо скажем на любителя. Мы с дочерью - как раз любители - впервые попробовали в японском ресторане и затем стали заказывать его постоянно, потом стали покупать Чайной лавке, где он продавался с названием «Завтрак Гейши» (в последние полтора-два года у нас в городе его не найти - видимо слишком экзотичен для сибирской провинции). И с радостью обнаружили его в любимом магазине.
Википедия называет "Гэммайтя (иногда генмайтя) (яп. 玄米茶 «коричневый рисовый чай») - японский зелёный чай, который изготавливается из чайных листьев и обжаренного коричневого риса - при обжариваниии некоторые рисинки лопаются, как попкорн. Оказалось, что это не элитный какой-то чай, а как раз наоборот. Изначально такой чай пили бедные японцы, так как рис служил в качестве наполнителя и снижал стоимость напитка. Именно поэтому гэммайтя также известен как «народный чай»."
Покупала этот чай двух разных производителей, различий между ними не ощутила, с удовольствием выпили, понравились оба, и отзыв один на двоих.
Японский зеленый чай генмайча с жареным рисом известнейшего производителя и ранее незнакомого мне
Обе баночки чая очень презентабельные, чай насыпан просто в баночки, без дополнительного пакетика - у Harney-Sons верх баночки запаян фольгой, а у The-Tao-of-Tea имеется дополнительная крышка. Чай качественный, чистый, темно-зеленые листики скручены трубочкой, рисинок много.
Готовить этот чай можно даже без заварного чайника, просто в прогретой чашке. Залить заварку следует водой, нагретой до 85-90 градусов. Чайной ложки листьев, смешанных с рисом, достаточно того, чтобы заваривать одну чашку напитка генмайча.Настаивать 3-5 минут, чтобы он получил свои свойства. При заваривании получается чуть мутноватый (из-за риса) настой ярко-желтого цвета. У него необычный легкий вкус с ароматным оттенком орехов или поджаренных семечек, сладковатым послевкусием.
Этот чай подходит для вечернего чаепития, так как обладает не слишком сильным тонизирующим действием, отлично насыщает и не требует к себе никаких сладостей, может утолить легкий голод. Либо советуют заменить им завтрак, пишут, что рисинки из заварки можно съесть, но я этим не занималась.
«Генмайча» очень полезна для регуляции пищеварения, а также благотворно влияет на нервную систему и обмен веществ. Отличный помощник при любых диетах. Японские зеленые чаи также являются адсорбентами, т.е. выводят тяжёлые металлы из организма.