Мое любимое тесто

400гр муки (я в этот объем заменяю на 2 ложки цельнозерновой и 2 ложки манки)

1 яичко

40 гр подтаевшего сл масла

200 мл теплой воды ( у меня сыворотка была)

50 гр сахара

1 чл соли

1,5 чл дрожжей

Я замешиваю в хлебопечке, можно руками, дрожжи вниз, затем муку, сахар и соль по разным уголкам, в воде размешиваем яйцо и масло и выливаем сверху и на тесто, у меня сегодня после замеса тесто поместилось в холодильник.когда время появилось разделила его на 16 кусочков,сформировала шарики и поставила на расстойку, а пока делала начинку. 2 яичка, обжаренная на сл+раст масле луковичка и грамм 150-200 ветчины, мелко нарезала, начинки оказалось в самый раз выпекала 18 минут при200' с паром.

пирожочки