Я сегодня испекла банановый пирог в форме сердца, а потом возникла мысль сделать фото к приближающемуся празднику влюбленных. Быстро нарезала сердечек из цветной бумаги, надула шарики, открыла коробку рафаэлок. И вот что получилось.
Рецепт пирога:
3 спелых банана,
75 мл растительного масла,
2 яйца,
125 гр муки,
50 гр сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
ваниль,
горсть изюма.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Вилкой или венчиком взбиваем яйца с сахаром. Я взяла коричневый сахар, но можно и белый, или мёд.
Добавляем масло и ваниль, снова взбиваем.
Именно вилкой разминаем бананы, можно не до полного пюре, когда с кусочками даже вкуснее.
Смешиваем яично-маслянную смесь с бананами.
Просеиваем муку, разрыхлитель и соль. Хорошо смешиваем. Добавляем изюм.
Смешиваем. Можно вместо изюма добавить курагу или другие любимые сухофрукты.
Сбрызгиваем растительным маслом форму для выпечки (23 см), но можно выпекть и в форме для кекса или в маленьких формочках для маффин. Выливаем тесто в форму. Украшаем орешками и кружочками бананов (по желанию). Отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут.
Всё! Румяный, ароматный, нежный и очень банановый пирог готов! Можно подавать его со свежими бананами или взбитыми сливками. Мне очень нравится такой пирог со свежим банановым пюре или шариком ванильного мороженого, пока пирог ещё тёплый.