Ингредиенты:
-Фарш рыбный - 250 г
-Лук - 1 шт.
-Сухари (молотые) - 3-4 ст. л.
-Сливки молочные (30%) - 300 мл
-Сыр (тертый) - 50-100 г
-Брокколи - по вкусу
-Соль - по вкусу
-Белый перец - по вкусу
Приготовление:
1. В рыбный фарш (у меня из красной рыбы) прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша: если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль и белый перец по вкусу.
2. Слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать).
3. Разобрать брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи.
4. Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200 градусах, чтобы фрикадельки немного "схватились".
5. Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу.
6. Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию).
7. Залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180-190 градусах еще на 20 мин.
8. Все очень быстро и очень вкусно!
Приятного аппетита!
