Львовский сырник

Просто потрясающий десерт. Похож на запеканку, но гораздо интереснее. Обычно покрывается львовский сырник шоколадом, но у меня под рукой его не оказалось, поэтому полила домашней глазурью.

Для приготовления понадобится:

✔ Творог - 500 г (я взяла 400)

✔ Масло сливочное - 100 г

✔ Сахар - 150 г

✔ Яйца - 4 шт.

✔ Манка - 1 ст.л.

✔ Изюм - 50 г

✔ Цедра лимона - с половины лимона

✔ Шоколад или шоколадная глазурь для покрытия

Делать просто. Творог с мягким маслом и тёртой цедрой пробить блендером, добавить манку и перемешать.

Желтки взбить с сахаром до побеления массы. Смешать с творожной массой, добавить изюм.

Отдельно взбить белки миксером. Добавить к остальным ингредиентам, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Переложить в смазанную маслом форму, разровнять.

Печь на 180-200 градусах от 40 минут до 1 часа. Если верх сильно горит, можно прикрыть фольгой. Когда готово, духовку выключить, но не вынимать, пока не остынет.

Остывший сырник прямо в форме охладить - он тогда хорошо отойдет от формы. Перевернуть на блюдо, намазать растопленной шоколадкой или глазурью.

Чем дольше стоит львовский сырник в холодильнике, тем он вкуснее. А сочетание творога, лимона и шоколада просто потрясающее! Очень рекомендую к приготовлению, ведь самое сложное здесь - это дождаться, пока сырник остынет и удержаться, чтобы не съесть его сразу! ☺