Ингредиенты
Нога свиная½ кг. Говядина1 кг. Бедро индейки½ кг. Чеснок3 зубчика. Лук репчатый2 головки. Лавровый лист5 штук. Перец черный горошком10 штук. Соль по вкусу.
Инструкция
10 часов время
1. Свиную ногу, говядину и бедро индейки положить в кастрюлю и залить водой около 5 литров. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Посолить, добавить лук. Варить на малом огне в течение 7 часов. К концу варки добавить лавровый лист и перец
.2. После варки отделить мясо от костей и нарезать мелкими кусками. Мясо перемешать и разложить по формам слоем 2 см. Залить формы оставшимся бульоном и добавить мелко нарезанный чеснок.
3. Поставить в холодильник на несколько часов до застывания. Подавать с хреном.