Индейка в чесночном соусе

Мясо нежное, пряное, ароматное, чесночное. Сплошной восторг и готовить очень не сложно.

- Индейка (Можно курицу, можно кусочки с косточками. У меня филе бедра) - 800 г.

- Чеснок - 4 зубчика.

- Масло растительное - 3 ст. л.

- Хмели-сунели - 1 ч. л.

- Кориандр - 1 ч. л.

- Молоко - 100 мл.

- Вода - 250 мл

- Перец черный и соль

- Кинза (укроп, петрушка) - 1 пуч.

Мясо разобрать на порционные куски. Соль, хмели-сунели, кориандр, черный перец добавить к индейке и обжарить в раскаленном масле с двух сторон до румяной корочки.

Влить 200 мл воды (можно пива, можно бульона). Оставить под крышкой на минимальном огне на 20-25 минут. Затем огонь максимальный, крышку открываем и выпариваем лишнюю жидкость.

Молоко смешать с 50 мл воды, посолить щепоткой соли и довести в кастрюле до кипения. Как только закипело добавить измельченный через чеснокодавилку чеснок (2 зуб.) и мелкопорезанный (2 зуб.) все перемешать, огонь выключить. Кастрюльку прикрыть крышкой.

Когда жидкости в мясе почти не осталось. Всыпаем туда измельченную кинзу. Огонь выключить и влить чесночную заправку. Все перемешать и закрыть крышкой на 5 минут.

Ну и готово. Подавайте с любым гарниром и свежими овощами. Обязательно полейте ложечкой соуса со дна.

Приятного аппетита!