Творожные батончики с отрубями
Ингредиенты:
-200 г. обезжиренного творога
-30 г. жидкого меда
-1 яйцо
-20 г. изюма
-50 г. овсяных отрубей
-цедра 1 апельсина
-20 мл. растительного масла
-30 г. муки (для обваливания)
-1/4 ч. л. соли
В небольшой миске смешайте творог, яйцо, изюм, мед, отруби и соль. С апельсина снимите цедру с помощью мелкой терки, добавьте в творожную массу, еще раз перемешайте. На тарелку высыпьте муку тонким слоем. Выложите в центр тарелки одну ложку творожной массы, обваляйте в муке, формируя продолговатый батончик. Сковороду поставьте на огонь, смажьте растительным маслом, выложите творожные батончики и обжаривайте до румяной корочки, периодически переворачивая.
Овсяные маффины
Ингредиенты:
-270 г. овсяных хлопьев
-100 г. коричневого сахара
-2 ч. л. разрыхлителя
-2 яйца
-250 г. яблочного пюре
-250 мл. молока
-1 ч. л. ванильного экстракта
-измельченные орехи, ягоды, кокосовые хлопья для украшения
Смешайте овсяные хлопья, сахар и разрыхлитель. В отдельной емкости соедините яйца, яблочное пюре, молоко и ванильный экстракт. Взбейте смесь венчиком. Влейте жидкую смесь в сухую, тщательно перемешайте. Выложите получившуюся смесь в формы для маффинов, заполняя каждую на 2/3 объема.
Поверх теста для маффинов выложите орехи, ягоды или кокосовые хлопья по своему усмотрению. Выпекайте маффины в духовке в течение 30 мин. при температуре 180-200 °С.
Японский омлет с зеленым луком
Ингредиенты:
-4 яйца
-100 мл. воды
-25 мл. соевого соуса
-20 мл. рисового уксуса
-1 щепотка черного перца
-1 щепотка молотого кориандра
-15 г. зеленого лука
-1 ст. л. растительного масла
Яйца разбейте в миску, добавьте воду, соевый соус, рисовый уксус и специи. Слегка взбейте вилкой, не добиваясь образования пены. Получившуюся смесь процедите через мелкое сито. Сковороду поставьте на огонь, смажьте растительным маслом, небольшим половником вылейте в сковороду часть яичной смеси. Оставьте на 1 минуту обжариваться. Получившийся тонкий блинчик посыпьте рубленым зеленым луком, при помощи лопатки сверните в рулет, передвиньте его на край сковороды, а на освободившееся место вылейте еще немного яичной смеси, оставьте для обжаривания, посыпьте луком и повторите все действия, пока не закончится яичная смесь. Готовый рулет выложите на циновку и придайте руками прямоугольную форму. Разрежьте на отрезки шириной 3-4 см.
