Мама была в Тюмени и привезла оттуда мясо косули, кабана и лося холодного копчения. Попробовали, вкусно, но каким-то сыроватым мне кажется и хочется его доготовить)
Кто имеет опыт в приготовлении таких видов дичи?
Может, подскажете что-нибудь вкусненькое?)
Москва
Как вкусно приготовить экзотическое мясо?
Лучший ответ
Санкт-Петербург
Мне лось больше всего в виде котлет понравился, а косулю в виде тушенки) А кабан - как свинина, на мой взгляд вкуснее над костром)
1
20.05.2023
Ответить
Москва
Мне вообще дичь не нравится,как только не готовили это мясо,а один раз муж приволок медведя🤢
0
20.05.2023
Ответить
Москва
Оля, для медведя сейчас не сезон сказали) я люблю, но почти сырое - не моё. Жалко выбрасывать(
0
20.05.2023
Ответить
Тамбов
Из лося и кабана готовила котлеты. Лося "разбавляла" кусрчком свинины. А кабана-кусочкгм говядины. Получается лосино-свиной или кабанино-говяжий фарш. Котлеты улетали "на ура"
1
20.05.2023
Ответить
Кабана холодного копчения я б точно не рискнула, здравствуй, трихинеллез, надо термически обработать. Мясо холодного копчения можно тушить, либо использовать для супов ( солянки, горохового). Кабан бы у меня пошел в бигос, это классика.