@id2220435 (Olga_Kim) — дневник на Babyblog.ru

Olga_Kim

Швеция

На сайте с 25.03.2016, последнее посещение — 10 лет назад

Добавить заметку

записей

друзей

подписчиков

Год

2016

Месяц

Март

Выбрать все Редактировать

Афарар (Лезгинская вегетарианская пицца) Ингредиенты: 2 стакана муки неполный стакан воды соль 1/2 ч.л. 3 ст.л. растительного масла ============================ укроп петрушка шпинат кинза зеленый лук яйцо сыр мягкий 400 г Приготовление: -Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и дать ему полежать минут 30-40. -Зелень хорошо промыть и просушить, крупно порубить и перемешать... -Добавить в зелень яйцо и хорошо перемешать... -Мягкий сыр натереть на крупной терке...Добавить к зелени... -Тесто разделить на небольшие кусочки. Раскатать очень тонкую лепешку... -На одну половину выложить начинку... -И залепить,половину на половину... -Засунуть в духовку на 15 минут,в заранее приготовленную духовку. -Готовые афары обильно смазать сливочным маслом... Нежнейший десерт - сербский кох Ингредиенты: Сахарный песок - 6 ст. ложек без верха(для теста)+3ст.ложки без верха(в молоко) Крупа манная - 4 ст.ложки с верхом Мука высшего сорта - 4 ст.ложки(так же с горочкой) Яйцо куриное - 6 штук Ванилин - 1 грамм Разрыхлитель - полпакетика Молоко - 0.5 л Приготовление: Отделить белки от желтков. Взбить белки в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар. Так же продолжая взбивать по одному вводить желтки. Объем должен сильно увеличиться. Выключаем и отставляем в сторону миксер. В смесь добавить разрыхлитель, манную крупу , муку и осторожно, тупой стороной ложки, всё перемешать от краев к середине. Выложить в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28-34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой). Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Проверить готовность можно зубочисткой (засунуть зубочистку в центр, подержать пару секунд, вынуть - она должна быть чистой). Пока стынет кох, довести до кипения молоко, но не кипятить. Добавить в горячее молоко сахар и ванилин. Остывший до половины кох нарезать на части и залить молоком (горячим) в той же сковороде, где готовили. Молоко должно впитаться в пирожные ПОЛНОСТЬЮ. Охладить в холодильнике.Подавать по 1-2 кусочка на порционной тарелочке и есть ложечкой - десерт очень нежный. Ореховый торт с меренгой Ингредиенты: для теста: - 200 гр муки - щепотка соли - 150 гр охлажденного сливочного масла - 50 гр сахара - 2 желтка - 50 мл холодной воды для ореховой начинки: - 200 гр грецких орехов - 60 гр сахара меренга: - 200 гр яичных белков - 300 гр сахара - щепотка соли Приготовление: 1. Смешиваем в большой миске муку, сахар и соль. Добавляем порубленное на кусочки масло, желтки.Кончиками пальцев растираем ингредиенты до образования крупных хлопьев. Вливаем воду и замешиваем тесто. 2. Помещаем тесто в пакт или заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем в холодильник на 30 минут 3. Орехи крупно рубим и смешиваем с сахаром 4. Тесто распределяем по дну смазанной маслом и присыпанной мукой формы. 5. Сверху выкладываем орехи с сахаром. 6. Начинаем взбивать белки с солью на низкой скорости до образования пены. Постепенно добавляем сахар, увеличиваем скорость взбивания. Взбиваем белки до образования плотности. 7. Распределяем белковую массу поверх орехового слоя. 8. Отправляем торт в разогретую до 140 градусов духовку на 30 минут. Через полчаса снижаем температуру до 100 градусов и печем еще 30 минут. 9. Оставляем торт в выключеной духовке до остывания. Куриные рулетики в беконе Ингредиенты: Куриные грудки или очищенные филе - 2 шт. 1 коробочка творожного сыра Альметте сливочный (можно любой другой) Красный болгарский перец ( можно и без перца. я иногда делаю с черносливом или маринованными огурчиками) - 2 шт. Мелко порезанная петрушка - 1 ст.ложка с горкой Мелко порезанный укроп - 1 ст.ложка с горкой Сырокопчёный (или свежий) бекон - 8 полосочек Соль и чёрный перец по вкусу Приготовление: 1. Каждую половинку куриного филе разрезаем острым ножом вдоль на два пластика. Если постараться, то можно и на три, тогда рулетики получатся поменьше и поаккуратнее, но нас устроили и такие. Кусочки филе надо немного отбить и посолить-поперчить по вкусу. 2. Филешки смазываем тонким слоем творожного сыра. Перцы моем, чистим и нарезаем некрупным кубиком. 3. Посыпаем каждое филе кубиками перца и щепотью измельчённой зелени и сворачиваем плотным рулетом. 4. Каждый рулетик оборачиваем полоской бекона. Духовку разогреваем до 180 градусов. 5. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом и выкладываем в неё рулетики (форму лучше взять такую, чтобы мясо лежало поплотнее). 6. Отправляем форму в нагретую духовку на 30 минут. ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ ТОРТ С БАНАНОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ● Яйцо - 4 шт. ● Сахар-песок - 150 г ● Какао - 2 ст. л. ● Разрыхлитель - 1 ч. л. ● Мука - 150 г ● Орехи - 50 г ● Мед - 2 ст. л. Крем: ● Сметана - 800 г ● Сахарный песок - 1 стакан ● Ванилин - 1 пакетик ● Банан - 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбить с сахаром, какао, мёдом, орехами и мукой с разрыхлителем. 2. Форму смазать, выпекать бисквит 40 минут при 160°C. 3. Остывший корж разрезать на 3 части, каждую промазать кремом, выложить кружочки банана.

Удалить 0 записей?