Не знаю, замечаете ли вы, что людей с избыточным весом становится больше с каждым днем. Особенно сложно людям пожилого возраста, ибо даже маленький подъем в гору вызывает у них отдышку и головокружение. Дети в силу возраста более подвижны, но и им приходится нелегко. Прочитала интервью Михаила Зейгарник, главного врача клиники «Питание и здоровье». Много полезной и нужной информации почерпнула для себя и решила написать об этом. Надеюсь, что многим эта информация будет полезной.
Что такое ожирение?
Если у человека имеется избыточный вес 5-6 кг, то это проблема эстетики и вкуса. Подобные излишки не приносят проблем со здоровьем, хотя тоже не являются нормой. Если ИМТ (индекс массы тела) выше 30, то это уже ожирение! Болезнь подразделяется на степени: ИМТ от 30 до 35 - это первая степень ожирения; ИМТ от 35 до 40 - вторая степень; а при ИМТ более 40 присваивается третья степень.
Бывает так, что ожирение не является следствием неправильного питания. Существует такое заболевание, как гипотиреоз. Оно обусловлено неправильной работой щитовидной железы. При недостаточной выработке гормонов обмен веществ замедляется, вследствие чего происходит накопление жировой ткани. В данном случае ожирение будет симптомом, и лечение назначается именно по основному диагнозу.
А вот если у полного человека нет основного заболевания, а ожирение имеется, то это происходит вследствие неправильного питания. Организм потребляет калорий больше, чем тратит, что и приводит к набору лишних килограммов.
Воздействие на организм при избыточном весе колоссальное. Механизм воздействия разный, но итог - вред здоровью. Когда мы носим на себе все эти излишки, то в первую очередь страдает опорно-двигательная система. А значит, вред наносится механический. При избыточной нагрузке мы можем ощущать боли и дистрофические изменения в суставах. В простонародье это называется «остеохондроз». У нашего организма достаточно большой запас прочности, но предел имеется, и с возрастом начинаются проблемы с движением. Наибольший вред наносится коленям, тазобедренному суставу и позвоночнику.
Еще одна проблема - это гормональные нарушения. Яркий пример - присутствие толерантности к глюкозе, проявляющееся скачками сахара в крови и приводящее к сахарному диабету. У людей с избыточным весом чаще наблюдается повышение артериального давления. А еще есть такая неприятная вещь, как подагра. Если понятнее, то это нарушение обмена мочевой кислоты, сопровождающееся отложением солей в суставах, появлением боли, воспалением и как итог нарушением функции суставов. Еще очень неприятным явлением при полноте является угасание половой функции и нарушение обмена половых гормонов. Полным женщинам достаточно сложно забеременеть и выносить ребенка, а у мужчин развивается импотенция.
Думаю, ни для кого не секрет, что жировая ткань создает дополнительную нагрузку на работу сердца. Как и для любой другой ткани, ей необходим кислород и кровоснабжение. Чем ткани больше, тем больше должно быть и кровеносное русло. А увеличение объема русла и прокачки крови создают дополнительную нагрузку в работе сердца. Полные люди менее выносливы, и даже при быстрой ходьбе возникает отдышка и тахикардия. Таким образом, организм сигнализирует, что сердце не справляется.
Негативных последствий множество, а люди продолжают питаться неправильно. Большинство живет с доходом ниже среднего и главная цель - наесться. Неважно что, лишь бы дешево и сердито. Люди мало едят овощей и фруктов, зато жирное, сладкое и мучное идет за милую душу.
Исключить быстрые (легкие углеводы). Ведь именно они, всасываясь в кровь, резко повышают уровень сахара, который впоследствии и оказывается в запасах. Стоит отдать предпочтение медленным углеводам. Идеальным вариантом станут макароны из твердых сортов пшеницы, греча, овсянка, перловка, пшено. Организму просто необходима клетчатка, содержащаяся в овощах и фруктах. Ведь она является абсорбентом и выводит из организма токсины, лишние жиры и холестерин. В день достаточно 18-20 граммов клетчатки. Если нет овощей и фруктов, то можно кушать отруби (стоят копейки, а пользы очень много). Просто добавьте одну ложку в суп - и норма выполнена.
Что касается мяса, то стоит уменьшать жирность посредством исключения свинины и баранины. Лучше отдать предпочтение белому мясу: курица, индейка. Жирной рыбы подобное правило не касается. Ведь в ней так много содержится полиненасыщенных жирных кислот омега - 3. Но если вес избыточный, то не стоит кушать ее каждый день. Молочные продукты употреблять нужно. Но их жирность также стоит уменьшить. 10% сметана ничем не хуже 30%. А молоко и кисломолочная продукция будут легче усваиваться при жирности от 0,5 до 1,5%.
Ну и самое главное: исключите из рациона майонез, газировку и всякие покупные соусы. В них одни добавки, усилители вкуса и сахар.
Многие подумают, что это нереально, и жить в постоянном подсчете калорий просто невыносимо. Но это не так. Можно баловать себя и даже нужно это делать. Если скушать кусочек шоколада, то ничего страшного не случится. Главное - помнить, что во всем нужна мера. Фанатизм в этом случае противопоказан. Хочется добавить, что привычка правильно питаться должна вырабатываться с детства. Нельзя использовать сладости в качестве награды и стимула для какого-то действия ребенка. Если не проявлять повышенного внимания к «вредным» продуктам, то они никогда не станут чем-то очень желаемым. Это правило поможет родителям приучить ребенка кушать в детском саду и школе, где питание чаще всего отвечает различным стандартам и нормам, готовится без вредных добавок в щадящем температурном режиме.
