В этом я мастер, конечно🤣 а ведь меня предупреждали🙈 но я думала - ну что там, подумаешь, конкурс, что там будет сверхсложного.
По порядку. Как-то учитель старшей дочери кинула в чат информацию, что срочно спасите-помогите, но от класса нужен участник в Мастерятах. Это городской конкурс ежегодный. От каждой школы в каждой квалификации можно участвовать только одной команде. Жалко что-то мне стало учителя, никто не откликался. Пробежалась я по списку ещё не занятых компетенций и написала, что мы можем поучаствовать в кондитерском деле.
В 5-8 классах участвуют команды ребенок+родитель+учитель. Учитель конечно ничего не делает и помогает лайками🤣 вернее, тоже особо не помогает. Она даже задания не прочитала... В общем, ваша помощь была просто бесценной для нас😁
Задание я сразу не прочитала, оставила на потом. А потом каааак прочитала, но было уже слишком поздно отступать🤣
Вообще дочь участвовала в мастерятах в прошлом году, но в робототехнике, и в началке родителей не привлекают. Там моя задача была вовремя привезти-отвезти, и все. Тут уже по-другому.
Этапа 2 - онлайн отборочный с отдельным заданием и очный с другим уже заданием.
Задание отборочного тура - слепить по 2 одинаковые фигурки из мастики определенного веса (от 60 до 80 грамм фигурка, и обе идентичного веса с расхождением максимум в 5 грамм😱), без каркаса - никаких проволок и зубочисток внутри, только мастика, и она должна держаться (кто хоть раз лепил, поймет эту боль🤣), и вишенка на торте - на тему цирк🤦🏼♀️ взрослый лепит 2 фигурки и ребенок 2. Это все надо снять на непрерывное видео (начиная с процесса окрашивания мастики и все этапы лепки, в конце взвешивание фигурок). У нас получилось видео минут в 90, и вот эти 90 минут нужно было сжать до ролика в 3 минуты без монтажа🤷🏼♀️ на этом этапе глаз уже в принципе забыл, что такое не дёргаться🤣 самое сложное оказалось как раз в этом ролике, можно было ускорять только. Там такая скорость была, что просто ухххх🤣
Вот наши вымученные фигурки🤣 шляпы я делала, львов - дочь. Уши у зайца постоянно норовили отпасть, чудом засняла в собранном виде🙈
Честно, надеялась, что в финал не пройдем и выдохнем. Но прошли. Пришлось дальше мучаться😁
Финал был уже очный. Начнем с того, что пришлось покупать полностью поварскую форму от и до. Зато у меня теперь есть 2 комплекта поварской формы (зачем они мне - это уже другой вопрос🤣). Задание было - сделать 2 чизкейка без выпечки из 3 компонентов (компоненты - это, например, корж+мусс+желе, не ингредиенты) с заданным весом в 500 гр, но при этом заказать продукты можно было только в пределах лимитов по весу. В итоге я считала и выверяла рецепты, пришлось уменьшать ингредиенты из-за лимиты, и до 500 гр на самом финале не дотянули немного🙈 надо было ягод свежих добавить и так вес добить, но мысль пришла уже после, как всегда🤦🏼♀️ ну и один торт нужно было украсить в тематике цирк. Опять же с лимитом продуктов🤷🏼♀️ при этом торт с декором не взвешивали, только визуально оценивали. Ну мы не стали сильно изощряться, сделали медведя. На что хватило уж фантазии🤣 честно говоря, сил уже особо не было, хотелось поскорее закончить и все😁 а ещё очень непросто оказалось удержать фигурку из мастики на чизкейк, тем более на слое желе🤦🏼♀️
Сам конкурс проходил в кулинарном колледже. Я никогда не бывала внутри колледжей, интересно было посмотреть)) и там все хорошо обустроено кстати. Готовили в лаборатории, как они это называют - там оборудованы 10 боксов, каждый снабжен всем необходимым от холодильника до миксера (китчен эйд, к слову!). И вот там ты своей командой все готовишь, за тобой наблюдают по 2 камерам + расхаживают эксперты по рядам. Оценивали все, начиная с внешнего вида. Времени даётся 2,5 часа. Сначала кажется, что это очень много, но время летит, тем более в незнакомом месте - пока разберёшься со всем, время пройдет🙈
Но это все опыт, колоссальный опыт. И личная победа, я считаю. Вообще никогда чизкейков не делала и не особо их люблю, но по этому рецепту оказался вкусный. Мы дома пробные делали. Первый ушел почти весь в мусорку, был ужасный🤣 а по этому рецепту вкусный, все слопали)) и у меня дома есть теперь даже листовой желатин (кто бы мог подумать, что его так непросто купить🙈). И куча приспособлений для работы с мастикой. И ведро мастики для тренировки🤣
Выиграть мы конечно не выиграли, но на это особо и не надеялись - там была куча людей среди конкурсантов, кто профи в кондитерке, и это было видно сразу))) мамы, папы, даже старшие братья и сестры. Дали диплом в номинации эстетический вкус. Дочь довольна и кричит, что в следующем году снова участвуем! А я не могу отойти пока ещё и не готова ещё раз в это нырять🤣 хотяяяя...
