Одну небольшую тыкву хоккайдо разрезать пополам, очистить от семян и вместе с кожурой запечь в духовке. Я её буквально немножко покапала сверху маслом и посыпала солью и итальянскими травками.
Готовую тыкву выложить в чашку перебить блендером и добавить туда опционально тёртого сыра (у меня было примерно 150-180 гр) и 3-4 сырых яйца. Так как тыква уже была слегка посолена, а сыр тоже солёный то я больше ничего в эту смесь не добавляла. Выложить смесь на противень и слегка запечь минут 5-7. Когда ваше "тесто" немного подпечётся достаньте из духовки, смажьте любым томатным соусом. Я выложила сверху оливки и моцареллу кусочками. Ещё сверху немножко потрясла пармезана))
Дальше выпекайте пиццу до готовности. У меня ушло ещё минут 7.
Готовила я это блюдо сегодня впервые, но однозначно не в последний раз. Получилось очень вкусно.
P S. Пока моя пицца пеклась в голову пришла мысль, что такое "тесто" можно сделать из любого овоща - брокколи, цветная капуста, батат..
