Vanilla Panacotta light со спелой клубникой.

Привет дорогие! Лето, жара...чем спасаетесь? Предлагаю охладиться нежнейшей Панакотой:) Обычно её готовят из жирных сливок, но сегодня будет облегчённый вариант, зачем нам лишние калории, правда?))

Всё делается очень легко и быстро, а вкус...ммм...замечательный!!!

Приступим!

400мл сливок 10%

120мл молока

70г сахара

Половинка ванили

10г желатина( + 4ст. ложки воды)

Ещё:

200г клубники

40г сах. пудры

1/3 ч.ложки экстракта ванили

На такое колличество достаточно половинки ванильного стрючка, поэтому половинку отрезаем и прячем, а другую вспарываем кончиком ножа. Выливаем сливки и молоко в сотейник + сахар и ваниль, прогреваем до растворения сахара, не доводя до кипения, отставляем в сторону, пусть настаивается.

Желатин замочить в четырёх столовых ложках холодной воды, минут на 10-15, этого времени как раз хватит, чтобы смесь сливок и молока немного остыла и напиталась ванильным ароматом. По прошествии поставить пиалку с желатином в горячую воду, что бы он растворился.

Вылить желатин в сливочную смесь, процедить. Ванильку не выбрасываем, её нужно хорошо промыть, высушить и положить в баночку с сахарным песком или пудрой, и будет вам счастье:) Разлить по стаканчикам, креманкам, тут кому что нравится и убрать в холод застывать на 1-2 часа.

Всё застыло, пора резать клубничку:), нарезать кубиками, полить ванильным экстрактом и перемешать с сахарной пудрой. Украсить этой вкуснятиной Панакоту.

Готово, теперь можно звать домашних))))

Наслаждайтесь!!!