Привет дорогие! Лето, жара...чем спасаетесь? Предлагаю охладиться нежнейшей Панакотой:) Обычно её готовят из жирных сливок, но сегодня будет облегчённый вариант, зачем нам лишние калории, правда?))
Всё делается очень легко и быстро, а вкус...ммм...замечательный!!!
Приступим!
400мл сливок 10%
120мл молока
70г сахара
Половинка ванили
10г желатина( + 4ст. ложки воды)
Ещё:
200г клубники
40г сах. пудры
1/3 ч.ложки экстракта ванили
На такое колличество достаточно половинки ванильного стрючка, поэтому половинку отрезаем и прячем, а другую вспарываем кончиком ножа. Выливаем сливки и молоко в сотейник + сахар и ваниль, прогреваем до растворения сахара, не доводя до кипения, отставляем в сторону, пусть настаивается.
Желатин замочить в четырёх столовых ложках холодной воды, минут на 10-15, этого времени как раз хватит, чтобы смесь сливок и молока немного остыла и напиталась ванильным ароматом. По прошествии поставить пиалку с желатином в горячую воду, что бы он растворился.
Вылить желатин в сливочную смесь, процедить. Ванильку не выбрасываем, её нужно хорошо промыть, высушить и положить в баночку с сахарным песком или пудрой, и будет вам счастье:) Разлить по стаканчикам, креманкам, тут кому что нравится и убрать в холод застывать на 1-2 часа.
Всё застыло, пора резать клубничку:), нарезать кубиками, полить ванильным экстрактом и перемешать с сахарной пудрой. Украсить этой вкуснятиной Панакоту.
Готово, теперь можно звать домашних))))
Наслаждайтесь!!!
