Вот уже который день всё хочу показать вам этот рецепт, но никак не нахожу времени.

Никак не могу уложиться в отведённые 30 минут на интернет в день. Сейчас времени и того меньше. С головой ушла в чтение, обучение, изучение и рассматривание мира, со всем этим пришло осознание счастья, спокойствия, любви. Это я не про что то конкретное, а просто….вот читаешь, смотришь, мечтаешь и даже не особо думая не углубляясь понимаешь как ты счастлив, не смотря ни на что и вопреки всему. Поешь с ребёнком снега на улице, сделаешь мужу маленький подарок, проснёшься среди ночи, почувствуешь запах дома...и хорошо. А ещё родители приехали, тоже так хорошо. А ещё цветы, которые муж подарил на годовщину свадьбы не вянут. Радость-радостная в мелочах.

Ну что-то меня не туда понесло, дневник то кулинарный.

Тогда давайте расскажу как мне было приятно, что дети съели весь обед и ещё добавки попросили.

Сын моей младшей сестры сказал: моя мама так вкусно не готовит. Инга, не обижайся, он просто маленький подлиза. Но честно, было вкусно! Кстати, дети тоже в кадр попали.

Так вот, смотрите вкусно-сочный рецепт курицы с овощами под тестом.

Для которого нам потребуется:

* 500 гр куриного мяса нарезанного на кусочки 1 на 1 см (я беру мясо с ножек)

* 600 гр замороженных овощей (или примерно 100 гр зелёного горошка, 100 гр моркови, 100 гр стручковой фасоли, 150 гр цветной капусты, 150 брокколи….или любых ваших любимых овощей)

* Приправа для курицы

* Соль

* Чёрный перец

* Масло

******************

Для соуса:

* 50 гр сливочного масла

* 5 ст.л. муки

* 700 мл молока

* 3 зубчика чеснока

* Приправы: соль, перец чёрный, укроп, хлопья или гранулы красной сладкой паприка или любая универсальная приправа

*******************

200 гр слоёного теста

*******************

Что делаем когда всё подготовили:

Варим соус:

1. В сотейнике растопить масло

2. Когда масло полностью растает засыпайте муку, постоянно помешивая

3. Можно снять сотейник с огня и хорошенечко смешать муку с маслом до комочков.

4. Вернуть на огонь и частями (по 150-200 мл) заливать молоко. ПОСТОЯННО МЕШАЯ.

* Соус будет густеть, доливайте ещё молока, нагревайте, снова загустеет – долейте ещё

* С Горячим молоком процесс идёт быстрее.

* В конце посолите, поперчите, добавьте зелень (сухую или свежую), специи, выжмите чеснок. Перемешайте И попробуйте. Должно быть вкусно.

* Закройте крышкой что бы не остывал.

******************

Дальше:

* Кусочки курицы солим, перчим, добавляем специи для курицы, слегка сбрызгиваем маслом, перемешиваем И обжариваем на сильном огне. Закройте что бы не остывала.

* Овощи отварить в солёной воде буквально несколько минут. Они должны стать слегка мягкими, но не разваливаться.

* Горячие овощи смешать с курицей, выложить в жаропрочную форму

* Залить соусом. Всё должно хорошенько утонуть.

*****

Это не запеканка, соуса должно быть много, должно быть сочно-кремово.

*****

* Сверху выложить заплатки из слоёного теста (Тесто слегка раскатайте и вырезайте рюмкой)

* Оставляйте расстояние между заплатками, тесто будет расползаться.

* Запекайте в разогретой до 190 гр. духовке в течении 20-25 минут или пока тесто не зарумянится

******************************

…….пока я отвлеклась мне дети гриль врубили, разбойники и тесто подгорело.

НО как оказалось потом - это для них было самой вкусной частью, отковыряли всё:)

***************

Всем спасибо, что дочитали:)

Приятного аппетита!

Вкусная еда - это тоже маленькая, хотя и не самая главная, часть радостной жизни.

Вы устанете покупать курицу! Куриный попкорн - лучше, чем в кфс

Похожие записи