Сырники или пирог без сахара и с минимальным кол-вом муки

Девочки, привет! К врачу только через 2 недели, а у меня уже в весе полный перебор. На диету я пока не готова ни морально, ни физически. Вот уже два раза делала такие сырники. Получаются как пирог. Хотелось бы, чтобы больше поднимались, но может у кого получится лучше. Решила выложить рецепт, вдруг пригодится. Там все компоненты полезные для нас, неполезных так мало, что можно считать, что нет. А по вкусу очень здорово получается. Только вот здесь не вижу ножничек, чтобы подкат убрать... Ну ладно...
Сразу выложу фото
Итак, надо:
500 г творога (не очень сухого, но и не мокрого)
изюм, курага по вкусу
1 яйцо
разрыхлитель на кончике ножа
2 ст.л. муки (первый раз делала с цельнозерновой, но мне не очень нравится)
ванильный сахар по желанию
3-4 яблока (зависит от размера)
корица
1. Сухофрукты промыть. Курагу порезать. И залить кипятком минут на 10, пока делается остальное.
2. Творог протереть через сито.
3. Добавить 1 яйцо, разрыхлитель, муку, (ванильный сахар), можно щепоточку соли, если хочется, но необязательно. Все хорошо перемешать.
4. Сухофрукты в дуршлаг, дать стечь воде, можно отжать и добавить их в творог.
5. Яблоки порезать дольками (чистить или нет, дело вкуса, я чищу)
6. Противень смазывала маслом и чуть-чуть присыпала мукой.
7. Формируем сырники (через каждые 2 мою руки, чтоб творог не прилипал) и кладем на противень
8. Сверху выкладываются яблоки дольками и посыпается корицей.
9. Я выпекала 40 минут, но на не очень большой температуре. Примерно 160. Может поэтому не поднялись.
10. Если у вас подымутся, не открывайте сразу духовку, выключите и дайте им постоять минимум 10 минут, иначе опадут.
Кушать можно и горячими, как сырники, и холодными с чаем в виде пирога.
На здоровье!