Домашняя пицца

Внимание, фото не мое =) Но результат схожий.

На тесто:

1,5 л. молока

1/4 ст. масла растительного

1 ч.л. соли

10 гр. дрожжей

кол-во муки вариабельно - чтобы тесто вышло не слишком крутое, буквально не прилипало к рукам.

Это количество - на три порции пиццы. Очень удобно! После того как тесто подойдет (примерно через час), его следует разделить на 3 части, 2 из них - отправить в пакетах в морозилку.

Начинка:

Лук - 1 шт

Ветчина - примерно 300 гр

Грибы - я люблю магазинные рыжие опята, 1 пакетик.

Сладкий перец - 1 желтый (самый удачный вкус)

Помидоры - 1-2 шт

Яйцо - 1-2 шт. Я беру 2, чтобы покрыть всю пиццу

Майонез - примерно пол стакана, можно чуть больше - если два яйца.

Сыр

Способ приготовления:

Тесто - как обычно. Все смешать, оставить подниматься в теплом месте.

Далее выкладываем 1 порцию теста на противень, смазанный маслом. Растягиваем, разминаем до полного покрытия и желательно чтобы немного загибалось по краям (чтобы начинка не "убегала").

На тесто выкладываем Лук полукольцами, обжаренный  небольшом количестве масла.

Потом - ветчину вперемешку с грибами. 

Сверху укладываем нарезанный тонкими ломтиками помидор - стараемся покрыть им всю пиццу. 

Помидоры заливаем смесью-болтушкой из яиц с майонезом ( яйца разбить в большую кружку (300 гр), добавить туда майонез до 2/3 ее высоты, все тщательно взболтать вилкой до однородной массы). 

Сверху трем сыр на терке. Я люблю, чтобы сыр покрывал всю пиццу.

Отправляем в духовку. По рецепту от коллеги - на 15 минут на верхней полке. Я не знаю, что у нее за печь, но в моей газовой время увеличивается до 45-60 =))) И полка должна быть не верхняя (иначе сверху все сгорит, а снизу не пропечется), но выше центра. 

А в своей новой газовой "индезит" сначала пеку на нижнем огне до почти готовности, а последние несколько минут допекаю на верхнем гриле =)

В общем, в данном вопросе руководствуемся личным опытом и здравым смыслом. =))

Приятного аппетита!