С детства люблю кабачковую икру. И до сих прошу маму закрыть мне банок на зиму, но сегодня день х. Я решила сама приготовить икру. Получилось просто изысканно) я бог икры😊 Вот рецептик: 1 большую луковицу мелко нарезать , 1 морковку натереть на тёрке. Обжарить лук и морковку. 1 большой кабачок очистить , нарезать кубиками и обжарить. Потом кабачок смешать с морковкой и луком и тушит минут 30-40. Потом я добавила чеснок 3 зубчика и 2 ст ложки томатной пасты, потушила еще 10 мин. А потом это все в блендер) И теперь я наслаждаюсь икоркой)