этой запеканки уже очень давно сохранила в свой кулинарный блокнот, но руки до приготовления дошли только сегодня. Получилась такая вкуснятина! И что очень приятно, все очень щадящее для желудка (с моими постоянными гастродуоденитами самое то).
Ингредиенты:
Мелкая вермишель (у меня "Макфа") - 2 стакана от мультиварки (вы можете отмерять и обычными стаканами)
Отварное куриное филе (можете взять любое другое по вкусу) - 300 гр. примерно
Лук репчатый - 1 средний
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 100 мл.
Растительное масло - 1 ст.л. (у меня оливковое)
Соль по вкусу
Приготовление:
Вермишель отварить в подсоленной воде до готовности, после варки не промывать, сразу добавить растительное масло без запаха и перемешать.
Измельчить отварное мясо любым удобным для вас способом. Я смолола в блендере.
Лук мелко нарезать и спассеровать на растительном масле на сковороде.
Выключить плиту, добавить в сковороду измельченное мясо, посолить, перемешать.
Смешать мясо с луком с отварной вермишелью.
В отдельное емкости взбить вилочкой яйцо с молоком, слегка присолить.
Вылить нашу заливку в вермишель с мясом, тщательно смешать.
Выложить массу в форму для запекания. Я использовала свою любимую силиконовую форму от фирмы Tescoma, поэтому не смазывала ничем, все и так прекрасно вылетает. А вы можете смазать сливочным или растительным маслом для надежности. Саму поверхность запеканки смажьте сметаной (я использовала домашний йогурт).
Ставим нашу запеканку в предварительно нагретую до 180 градусов духовку до подрумянивания. Поскольку я использовала режим с конвекцией, мне хватило 25 минут. Приятного аппетита!
