Войти
Людмила
95 лет Самара, Россия
На сайте с 25.09.2016, последнее посещение — 5 лет назад
Добавить заметку
43
записи
0
друзей
1
подписчик
Мама девочки (9 лет) Самара
Мама мальчика (15 лет) Саратов
Идеи для Нового года.

Совсем не за горами Новый год, поэтому я хочу показать некоторые новогодние идеи, которые мы воплотили в прошлом году и те идеи, которые мы только планируем.

Мама девочки (9 лет) Самара
Мама мальчика (11 лет) Москва
...

osho2

Мама девочки (9 лет) Самара
Мама двоих (24 года, 12 лет) Москва
Маршмеллоу + инвертный сироп
  • сахар - 400 г
  • Вода - 200 мл
  • Желатин - 25 г
  • Соль - 0,25 ч.л.
  • Ванильная эссенция - 1 ч.л. (или 10 г ванильного сахара)
  • Кукурузный или инвертный сироп - 160 мл
  • Кукурузный или картофельный крахмал - 0,5 стакана
  • Сахарная пудра - 0,5 стакана
  • Растительное масло без запаха для смазки формы и ножа

  • Если у вас нет готового кукурузного, то приготовьте инвертный сироп самостоятельно. Смешайте в кастрюле с толстым дном 120 г сахара с 50 мл воды и столовой ложкой сока лимона. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Убавьте огонь до минимума, и под плотно закрытой крышкой уваривайте сироп полчаса до консистенции жидкого меда. Остудите сироп до комнатной температуры. Инвертный сироп нужен нам для того, чтобы сахар при приготовлении маршмеллоу не кристаллизовался.
  • Залейте желатин 100 мл холодной воды и оставьте набухать на 30-40 минут. Затем желатин нужно немного подогреть, чтобы он полностью растворился.
  • В кастрюле смешайте сахар, инвертный или кукурузный сироп, соль и 100 мл воды. Помешивая, доведите всё до кипения. Потом кипятите сироп на медленном огне 8 минут, мешать его не нужно.
  • Распущенный желатин перелейте в глубокую миску. Тонкой струйкой вливайте туда горячий сироп, взбивая при этом смесь миксером. Начните взбивать с самой низкой скорости. По мере добавления новых порций сиропа увеличьте скорость миксера до максимальной. Взбивайте смесь в течение 10-12 минут, пока она не увеличится в объёме в 2-3 раза и не станет белой, плотной, пышной и тягучей.
  • Добавьте в смесь ванильную эссенцию (ванильный сахар) и взбивайте ещё 2 минуты до полного смешивания ингредиентов. Оставьте смесь ненадолго, чтобы она остыла.
  • Возьмите форму для выпечки, накройте её фольгой, пищевой плёнкой или пекарской бумагой и смажьте растительным маслом без запаха. Переложите зефирную массу в форму, разравнивая её лопаткой. Сверху плотно накройте фольгой или пищевой плёнкой. Оставьте смесь при комнатной температуре минимум на 6 часов, а лучше на ночь (можно поставить форму с маршмеллоу в холодильник).
  • Смешайте крахмал и сахарную пудру и просейте через мелкое сито. Немного смеси для обвалки конфет насыпьте на стол, и выложите туда застывшую массу маршмеллоу. Сверху тоже присыпьте смесью для обвалки.
  • Смажьте нож растительным маслом и нарежьте маршмеллоу на квадратики или фигурки произвольной формы. Обваляйте конфеты в смеси сахарной пудры и крахмала, чтобы они не прилипали друг к другу. Готово
Мама девочки (9 лет) Самара
Мама двоих (25 лет, 13 лет) Москва
Маршмеллоу

Девочки, всем привет!

Маршмеллоу - это такой жевательный зефирчик.

Мама девочки (9 лет) Самара
Москва
Молодая картошечка

Рецепт найден на просторах интернета. Автору спасибо.

Называется картофель "Поколение" Рецепт семейный.

Я делала в воке, но и в МВ тоже его можно сделать.

Очень вкусно получилось!!!! Делюсь.

Мама девочки (9 лет) Самара
Тегусигальпа
Шоколадный

НАМБЭР ТУ

Это для всех тек, кто хочет много шоколада, много сочного вкуса, слегка жевательной консистенции, при минимуме усилий.

Готовим по принципу шоколадного НАМБЕР ВАН,  опуская работу с коржами и кремом.

Вот:

На форму примерно 25 на 25 см надо:

200 гр шоколада чёрного

200 гр сливочного масла

3 яйца

1 стакан муки

1 стакан сахара

+++++++++++++

4 сникерса

2 твикса

1 горсть изюма

1 горсть орехов.......

ИЛИ ......любые конфеты с орешками, любые орехи, изюм, сухофрукты....как ваша душа пожелает

Мама девочки (9 лет) Самара
Тегусигальпа
Котлеты куриные с творогом

тушеные в сливках.

Знаете, вот Ивар у меня такой котлетный человек, что когда спрашиваю: хочешь конфетку или котлетку, ответ почти всегда: кАтлеееетку:) Самое ужасное, это когда уже в кровати, перед сном, тооооненьким голосочком из щёлочки в двери: маааааам, кушать хочуууу, принеси котлетку:) Я мама - кремень, не даю, но всегда вспоминаю своё детство: как только с сестрой спать ложились начиналось: пииииить, есть....и всегда засыпали с кружком варёной колбасы в зубах.

Ну т.к. котлетки идут у нас на УРА, то пеку, жарю, парю всякие разные, с овощами-фруктами и прочими продуктами. Вот эти одни из самых любимых. Очень советую всем, кто ещё не вывел формулу САМЫХ СОЧНЫХ И САМЫХ МЯГКИХ котлет, и всем, кто не особо силён в жевании.

Записываем!

image

Мама девочки (9 лет) Самара
Тегусигальпа
Чесночная курица с карамелизированными овощами

С удовольствием делюсь моим новым изобретением.

Таааак вкусно, что два раза подряд готовила, но всё никак руки не доходили сфоткать. Вот, на третий получилось:)

Курочка пикантная так шикарно сочетается с слегка карамельными овощами,  а клюква придаёт отличную свежую кислинку.

Готовить совершенно не сложно, но какой вкусный обед получится. Такое и гостям подать не стыдно.

Хочу что бы и вы такое приготовили!

 

image

Мама девочки (9 лет) Самара
Мама девочки (8 лет) Торонто
Безумно вкусная курочка с грибами.

Рецепт был взят с анлоязычного кулинарного блога. Курочка получается очень мягкой, ароматной, сочной...мой муж очень любит это блюдо)


счастье мое
9 лет 10 месяцев