Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом шоколадного кекса. Всё что вам потребуется: это немного времени и ингредиенты, которые обычно есть в каждом доме.
Сразу хочу оговориться, что стевию со спокойной душой можно заменить на любой другой сахарозаменитель.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 2 куриных яйца
• 2 ст.ложки какао порошка
• 2 ст.ложки муки
• 4 ст.ложки тёплого молока
• 2 ст.ложки сливочного масла
• 5 капель стевии
• 4 ч.ложки сиропа топинамбура (или 2 ст.л. сахара)
• ваниль, мускатный орех - по вкусу
• сода на кончике ножа, погашенная уксусом.
РЕЦЕПТ НА 2 КЕКСА:
1. Взбиваем яйца в плотную пену вилкой/миксером.
* Смешивать ингредиенты можно сразу в кружке, а можно в отдельной миске, если готовите несколько порций, как я.
* Выбираем кружку побольше, т.к. во время выпекания кекс увеличится в 1,5 раза.
2. Добавляем стевию, сироп топинамбура, ваниль, мускатный орех. Взбиваем.
3. Добавляем в полученную смесь сливочное масло, смешиваем.
4. Всыпаем какао порошок, смешиваем.
5. Вливаем тёплое молоко, смешиваем.
6. Засыпаем муку, смешиваем.
7. Добавляем соду, погашенную уксусом, перемешиваем. Итак, тесто для кекса в кружке готово! Должно получиться вязкое однородное шоколадное тесто.
8. Разливаем полученное тесто по кружкам и отправляем в микроволновку. Если вы хотите сделать сразу несколько кексов в кружках, выпекайте их по одному: так они равномерно пропекутся.
На приготовление кекса уходит 5 минут при мощности 800 ватт.
9. После сигнала микроволновки открываем дверь и встречаем кекс в кружке: пышный, красивый, очень нежный.
Фото в разрезе:
Bon appetit!