Полезные свойства:
· - Источник витаминов Е, В, С;
· - Содержит естественные антиоксиданты;
· - Насыщенные кислоты;
Недостатки:
· - Высокое содержание соли;
Сложилось мнение, что оливки - высококалорийный продукт, так как содержит масло. Однако в действительности обе разновидности оливок - и черные, и зеленые - содержит мало калорий: порция из 10 штук соответствует 30 - 40 ккал.
Хотя оливки - ценный источник витаминов Е, В, С, их обычно не едят в количестве достаточном для удовлетворения потребности организма.
Они содержат также естественные антиоксиданты. В масле, вырабатываемом из оливок, высоко содержание мононенасыщенных жирных кислот, которые в отличие от насыщенных жиров не повышает уровень холестерина в крови, а напротив, способствует некоторому его снижению.
Свежие плоды настолько горьки и не приятны на вкус, что их или маринуют в рассоле, или солят, а затем долго выдерживают в оливковом масле, прежде чем они превращаются в замечательный продукт питания.
Поскольку в оливках содержится много натрия, людям с повышенным кровяным давлением следует употреблять их в умеренном количестве.
#питание #лечение #сунна #хиджама #зож