Летние роллы: морковь, лук порей и капусту нашинковать и обжарить на кунжутном масле с соевым соусом 3 минутки на высоком огне. Рисовые листы обмакнуть в холодную воду и собираем ролл: листик нори, крабовые палочки (лучше тоже нашинковать), поджаренные овощи и зеленый лук. По желанию обжарить ролл на кунжутном масле. Подавать с арахисовым соусом: арахисовая паста, сок лайма, соевый соус, чили, сироп агавы или мед, кинза. Время готовки 15-20 минут.
Рисовая лапша с креветками: морковь, проростки и лук обжарить на кунжутном масле, добавить креветки и спаржу (можно заменить брокколи) обжарить еще пару минут. Добавить красную карри пасту (1-1,5 чайной ложки), соевый соус, рыбный соус, zitronengras (у меня приправа а не свежая), залить банкой кокосового молока, выжать сок 1 лайма и добавить кусочки свежего ананаса (можно из банки, но со свежим вкуснее). Добавить рисовую лапшу и дать ей дойти минут 5. Подавать с зеленым луком и кинзой. Время готовки 15 минут🙃 отличная альтернатива классической пасте.
