Глаза царицы - безумно вкусный торт, названный в честь легендарной правительницы. Он получается очень красивым.Благодаря прослойке из желе торт в разрезе напоминает зеленые глаза.
Для светлого теста:
Яичные белки - 6 шт.
Сахар - 300 гр.
Крахмал - 100 гр.
Уксус - 1 ст.л.
Растительное масло - 50 мл.
Для темного теста:
Яичные желтки - 6 шт.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Мука - 4 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Какао - 2 ст.л.
Растительное масло - 50 мл.
Для крема:
Молоко - 350 мл.
Ванильный пудинг - 1 уп.
Сахар ванильный - 1 уп.
Сливочное масло - 350 гр.
Желе (зеленого цвета) - 2 пакетика.
Зефир в шоколаде - 400 гр.
Вода (кипяток) - 350 мл.
Размер формы 24х28 см.
Для белого теста взбить 6 белков c щепоткой соли до крепких пиков, небольшими порциями засыпать 300 гр. сахара, взбить. Добавить растительное масло, уксус, крахмал и аккуратно вымешать.
Для темного теста взбить 6 желтков и 2 яйца с 6 ст. л. сахара, пока смесь не станет пышной. Добавить 5 ст. л. растительного масла, муку, разрыхлитель и какао.
В форму выкладываем ложкой поочередно темное и белое тесто. Слегка помешать вилкой, чтобы получить разводы. Выпекать при 180 градусах 40-50 минут. Остудить и разрезать на две части по горизонтали.
Для крема смешать сухую смесь для пудинга, сахар ванильный, 5 ст. л. сахара и соединить с кипящим молоком и варить до загустения. Охладить и взбить с маслом.
Растворить 2 упаковки желе зеленого цвета в 350 мл горячей воды. Остудить до гелевой консистенции.
Кремом смазать нижнюю часть бисквита. Сверху выложить зефир, в промежутках между зефиром выложите желе, покройте оставшимся кремом, прикройте вторым коржом, слегка прижмите.
Оставить пропитаться на ночь в прохладном месте.