Сливочно-сырный суп с сёмгой и шампиньонами.

Супчик очень простой, но невероятно нежный и вкусный, да и готовится на раз, два, три :))

Надо:

7 стаканов воды( 1литр 750мл)

полкило сёмги

1 большая морковка ( 125г уже в обработанном виде!)

3 средних картофелины (380г)

350г шампиньонов

четверть большого болгарского перца (60г)

200мл сливок 10%

200г плавленного сыра

1-2 дольки чеснока

белая часть лука порея

пучок петрушки

чесночная соль ( обычная тоже подойдёт!)

пол чайной ложки мускатного ореха

чёрный перец

1чайная ложка карт. крахмала+2столовые ложки воды

Сначала подготовила овощи. Порей порезала полукольцами, морковку тоже, картошка и болгарский перец кубиком, порубила мелко чеснок, грибы не мельчила: Большие на 3-4 части, средние на половинки, мелкие оставила целыми

Картошку кинула в кипящую воду, порей и чеснок обжарила на смеси масел( оливковое+сливочное), затем добавила моркву, попозже грибы и болгарский перчик и обжаривала минуток 5

Обжаренный овощи бросила в кастрюлю с картошкой, добавила плавленный сыр, сливки, как только сыр растворился посолила и варила до готовности картошки.

Тем временем, порезала семгу на кусочки, удаляя кости, развела 1ч. лож. крахмала в двух столовых ложках воды, порубила петрушку.

Когда картошка сварилась, бросила к ней сёмгу, поперчила, добавила мускатный орех, разведённый крахмал и потомила 5 минуток, потом бросила зелень и через минутку выключила.

Вкусный супчик готов! Пусть настоится минут 10-15 и можно кушать))

Приятного аппетита!!!