Самоуверенная проба тортодела
Ну и ну, так сказать. Решила я попробовать торт сделать, классически бисквитные коржи и крем.
Предыстория - я, как почетный любитель красоты и верный почитатель кондитерского сообщества, придумала дочке подруги сделать торт - куклу к ДР. Хорошо хоть не озвучила :)
Мастер классы начитаны. Выпечка у меня всегда удавалась в домашнем контексте... собственно поэтому я и повелась на поводу своего авантюризма. Бисквитное тесто вышло изумительное, как картинка. Ну а дальше я сразу же отмела идею о дарительстве и оставила надежду хоть дома попробовать. Не оказалось у меня толковых форм для выпечки, а мамина разъемная оказалась гигантского диаметра. Делать нечего, вздохнула, махнула рукой и поставила печься. Зря я, наверное, сразу отказалась от формы для пасхального кулича.... в нем бы вышло.
Полученную лепешку, внутри замечательной консистенции, я благополучно нарезала на коржики... Точнее четвертушки лепешки немного нарезала и сложила горочкой треугольников.
Из всех обрезков (мноооогих) и крошек я сделала любимую шоколадную колбасу. Если б муж не выпил мой заныканный ликер, то можно было сделать пирожное "картошка", ну да ладно. И эти две "колбасятины" будут слопаны за первым же чаепитием.
Ну а с коржиками я уже пошла от души экспериментировать, терять уже нечего. Пропитка - сироп. А крем. ООО, это я тоже знала заранее. Сливки в округе отсутствовали как класс для создания крема. Итог: наличие сливок 20%, нет ни пакетика загустителя. То есть, что они не взобьются было понятно, пробовали. Тем не менее - поставила взбиваться, для густоты добавила маслица и ложку чайную крахмала. Ну и если уж творить, то по полной :) Замесила в крем сахар и сыр Каймак (насколько я поняла, близкий родич Маскарпоне). Приятный такой крем вышел, я вам скажу. Вкусный. Маловато густоты, но пользоваться можно.
Собрала свои кусочки, если так можно сказать, вот теперь выжидают.
А я теперь даже рада, что проэкспериментировала. Хотя бы понятно в какую сторону читать и где учиться. И что "инструменты" тоже надо докупить. 
