Пирожки из "быстрого" дрожжевого теста

Не помню уже у кого, но у кого-то с ББ утащила в закрома рецепт этого теста... И так оно мне понравилось! Выпечка получается лёгкой и воздушной!

 

 

Подогреть 1стакан кефира+0,5ст. растительного масла без запаха. Добавить 1ч.л.соли,1ст.л.сахара,3ст.муки и 0,5-1 пакетик сухих дрожжей "Саф-момент" (11 г.).
Замесить тесто, накрыть плёнкой  и оставить для подъёма (подходит быстро—20-30 минут, можно заняться начинкой). Разделать пирожки, уложить на противень швом вниз.  Оставить зазоры между пирожками, т.к. тесто ещё «доходит». Минут на 10 отставить противень на тёплую плиту для расстойки. Выпекать в предварительно нагретой до 180-200 С духовке. Время выпечки зависит от духовки. Горячие пирожки смазать сливочным маслом.

Этой порции теста хватает на 15-20 пирожков ( небольших).

 Начинка может быть любая (см.ниже). Если хотите сладкие пирожки, сахара в тесто можно взять вдвое больше.

Начинки:

1. Грибы + жар. лук + карт.пюре или рис

2. Рыбная консерва (в масле или собств. соку) + рис + яйца

3. Капуста кваш.+ грибы

4. Творог + изюм + курага или чернослив

5. Тыква + жар.лук + соль + перец

6. Тыква + грейпфрут (или апельсин, мандарин) + сахар

7. Картоф.пюре + жар.лук + печень

8. Морковь тушёная + мак + сахар

 

Приятного аппетита!