Про прикорм...
Нашла в контакте! Подумала и решила здесь вылоить, вдруг кому еще тоже полезно будет!
+ вот эта статья
http://www.babyblog.ru/community/post/baby_food/1695923
Вводим прикорм: Что? Когда?
Сколько? 
Вопросы, связанные с введением прикорма, встают перед каждой мамой. Самое
главное, нужно помнить, что первый прикорм – еще не еда, а знакомство ребенка и
его организма с новыми пищевыми ощущениями и веществами. Ферментативная система
малыша еще не готова к полноценному перевариванию и усвоению «взрослой» пищи.
Признаки готовности ребенка к
прикорму следующие:
Вес малыша удвоился с момента
рождения
Увеличилась частота прикладываний к
груди, не связанных с болезнью или прорезыванием зубов
Появился интерес к еде взрослых
Малыш уверенно сел
Рефлекс выталкивания твердой пищи
начал угасать.
Как вводить прикорм?
Педиатрами разработаны определенные правила введения прикорма, которые необходимо
соблюдать, чтобы снизить риск возникновения аллергических реакций у малыша:
Вводить прикорм можно только, если
ребенок здоров.
Не спешите вводить прикорм в жаркое
время года и при проведении профилактических прививок
Новый продукт лучше предлагать в
первой половине дня для того, чтобы проследить его переносимость. Вводите по
одному виду прикорма с интервалом в 7 дней.
Давайте прикорм до кормления грудью,
когда малыш голоден, и обязательно с ложечки.
В период введения прикорма
материнское молоко остается основным питанием ребенка.
Если уже ввели что-то, то новый
прикорм даем в конце кормления, по возможности смешивая с уже знакомым вкусом;
Пищевые эксперименты стоит отложить,
если ребенок заболел, в случае смены привычного графика жизни (путешествия,
гости и т.д.), за неделю до прививки. Еще неделю стоит подождать после
вакцинации;
Если малыш плюется новым блюдом –
отменить, чтобы через несколько дней предложить еще раз;
Начинать прикорм нужно с небольших
количеств (0,5-1 ч.л.), постепенно увеличивая до нормы в соответствии с
возрастом малыша
В начале введения прикорма
консистенция пищи должна быть достаточно жидкой и гомогенной, затем питание
становится более густым.
Прикорм на основе злаков следует
начинать с безглютеновых безмолочных кашек: рисовой, кукурузной, гречневой.
После этого рацион можно расширять добавлением молочных кашек. Каши, содержащие
растительный белок глютен (пшеничная, овсяная), рекомендуется вводить после 6-8
месяцев.
В качестве первого овощного блюда
следует использовать монокомпонентные пюре, содержащие только один вид овощей
(например, кабачок или тыква), а затем постепенно, с учетом переносимости, в
рацион можно вводить и другие овощные пюре.
Первое знакомство с «взрослой» пищей
Итак, торжественный момент настал: овощное пюре приготовлено или открыта
баночка с готовым продуктом. Малыш одет в красивый и еще чистый фартучек и
водружен в свежекупленный детский стульчик или на колени. Ложечка еще разок
ополоснута кипятком и остужена. Сколько же можно съесть в первый день после
таких долгих приготовлений? Совсем немного – всего 1-2 чайные ложки пюре (5-10 г). А затем предложите
крошке грудь или бутылочку со смесью (в зависимости от вида вскармливания), как
в обычное кормление.
То есть меню в первый день введения
пюре выглядит примерно так:
6.00 – смесь 200,0 или грудное молоко;
10.00 – смесь 200,0 или грудное молоко;
14.00 – овощное пюре 5-10 г
+ смесь 180,0 или грудное молоко;
18.00 – смесь 200,0 или грудное молоко;
22.00 – смесь 200,0 или грудное молоко.
На второй день (если состояние кожи и характер стула не изменились), малышу уже
можно дать 30-40 г
овощного пюре.
К концу недели рацион выглядит
следующим образом:
6.00 – смесь 200,0 или грудное молоко;
10.00 – смесь 200,0 или грудное молоко;
14.00 – овощное пюре 150 г
+ смесь 50,0 или грудное молоко;
18.00 – смесь 200,0 или грудное молоко;
22.00 – смесь 200,0 или грудное молоко.
Все это время мы предлагали ребенку лишь один вид овощей. Следующую неделю
можно ничего не менять в рационе, наблюдая за усвоением новой пищи (стулом,
кожей, прибавкой в весе).
Последующие две недели можно вводить в меню новые виды овощей, обязательно таким
же ПОСТЕПЕННЫМ образом.
Например, ребенок уже ест кабачок, вводим тыкву (следим за кожей и стулом):
6.00 – смесь 200,0 или грудное молоко;
10.00 – смесь 200,0 или грудное молоко;
14.00 – пюре из кабачка 130,0 + пюре из тыквы 20,0 + смесь 50,0 или грудное
молоко;
18.00 – смесь 200,0 или грудное молоко;
22.00 – смесь 200,0 или грудное молоко.
Если вы готовите овощное пюре дома, после введения полного объема (150 г) добавьте 5 мл
растительного масла (лучше оливкового, полученного при первом холодном отжиме
без использования химикатов, в этом случае на этикетке ставится пометка «Extra
Virgin»). При использовании продуктов промышленного производства внимательно
прочитайте состав пюре: если растительное масло в него не входит, можно
добавить его самим. Пюре промышленного производства лучше выбирать без
добавления соли, специй, крахмала (особенно картофельного).
Если что-то не ладится...
Не всегда знакомство с новой пищей бывает для малыша желанным: он может
выплюнуть пюре, отвернуться от ложки или заплакать. Готовых рецептов на эти
случаи нет. Можно попробовать сделать перерыв до следующего кормления или на
день-два, предложить через несколько дней другой вид пюре (например, вместо
брокколи дать ребенку кабачок), добавить в пюре грудное молоко (возможно,
знакомый и любимый вкус маминого молочка «подтолкнет» малыша к новому блюду).
Главное, не сердиться и не показывать ребенку, как вы недовольны: ничего
страшного не происходит.
Следующий вид прикорма – кашу – можно вводить примерно через месяц после
введения овощей.
Меню ребенка по месяцам. Месяц 7-ой
Каша для малыша
На очереди – каши. Традиционно любимую манную кашу отложим до года, так как она
содержит глютен (у некоторых детей данный белок может вызвать глютеновую
энтеропатию[1]), и обратим внимание на безглютеновые сорта: рисовую, гречневую
и кукурузную (речь идет о специальной детской кукурузной каше). Причем, если у
малыша склонность к запорам, начните с гречки, при наличии экссудативного
диатеза – с рисовой или кукурузной каши. Переходить на молочные каши (с коровьем
молоком) в первый год жизни ребенка совсем не обязательно, и уж тем более не
стоит варить каши на цельном молоке. Лучше использовать смеси, предназначенные
для детей 6-12 мес.
Как готовить кашу?
Переберите и хорошо промойте крупу, сварите кашу – желательно на воде, затем
можно добавить сцеженное грудное молоко. Если ребенок находится на
искусственном вскармливании, в сваренную кашу можно добавлять используемую в
питании смесь. Затем кашу лучше протереть через сито и вновь довести ее до
кипения. Возможен и другой вариант – заранее перемолоть крупу в кофемолке (при
условии, что последняя хорошо вымыта и в ней нет остатков кофе). Соотношение
крупы и воды для домашнего приготовления постепенно меняется: в первые 2-3
недели ребенок получает 5%-ю кашу (то есть 5 г крупы на 100 мл воды), в дальнейшем при
хорошей переносимости продукта – 10%-ю (то есть 10 г крупы на 100 мл воды).
Можно также приобрести готовые кашу промышленного производства. Выбирайте те,
что не содержат сахара – вкус ребенка отличается от вашего, а рано приучить
малыша к сладкому не стоит.
В первое время разводите каши точно по инструкции, в последующем можно быть
менее точным, с возрастом постепенно увеличивая густоту каши. Но даже очень
жидкую кашу нужно обязательно давать с ложечки, а не использовать для этого
бутылочку.
Каша вводится в меню примерно так
же, как и овощное пюре[2]. Но, в отличие от овощей, кашу дают на завтрак:
6.00 – грудное молоко или смесь (200
г)
10.00 – безмолочная каша (10-15
г) плюс грудное молоко или смесь (185-190 г)
14.00 – овощное пюре (150 г)
плюс смесь (50 г.)
18.00 – грудное молоко или смесь (200
г.)
22.00 – грудное молоко или смесь (200
г.)
В 10-часовое кормление постепенно увеличивайте объем каши до 150 г. и уменьшайте объем
смеси до 50 мл.
К концу недели у вас получается
следующее меню:
6.00 – грудное молоко или смесь (200
г.)
10.00 – безмолочная каша (150
г) плюс грудное молоко или смесь (50 г.)
14.00 – овощное пюре (150 г)
плюс смесь (50 г.)
18.00 – грудное молоко или смесь (200
г.)
22.00 – грудное молоко или смесь (200
г.)
Так же, как и при введении овощного пюре, нужно следить, как малыш усваивает
новый для себя продукт. Обращайте внимание на состояние кожи, стула, прибавку в
весе. После введения в рацион полного объема каши (150 г) в готовое блюдо
добавляют сливочное масло (5 г
масла на 150 г
каши).
И не забудьте: что в ночное время ребенку-естественнику можно дать грудь, а
малышу на искусственном вскармливании – только водичку, но не смесь.
С особой осторожностью
Некоторые родители уже в возрасте 3-4 месяцев начинают вводить в рацион малыша
соки и даже фруктовые пюре. Вряд ли такой подход к питанию можно считать
правильным, но если это произошло и фрукты нормально усваиваются организмом,
меню будет выглядеть следующим образом:
6.00 – грудное молоко (смесь 200
г.)
10.00 – безмолочная каша 150 г
плюс грудное молоко (сок или фруктовое пюре – 30 мл)
14.00 – овощное пюре 150 г
плюс грудное молоко (сок или фруктовое пюре – 40 мл)
18.00 – грудное молоко (смесь 200
г.)
22.00 – грудное молоко (смесь 200
г.)
Количество сока и фруктового пюре на сутки рассчитывается по следующей формуле:
N х 10 мл, где N – возраст ребенка в месяцах. Таким образом, семимесячный
ребенок может получать 70 мл сока или 70 мл фруктового пюре в сутки.
Еще один продукт, который можно
ввести в рацион малыша в этом возрасте – яичный желток, сваренный вкрутую.
Этого ценный источник полезных жиров, витамина А, а также железа, фосфора и
некоторых других минеральных веществ, но поначалу ребенку дают попробовать лишь
несколько крупинок При отсутствии аллергической реакции, количество можно
увеличивать до половинки 1 желтка 2 раза в неделю, а к году – до 1 желтка через
день (или полжелтка каждый день). Желток перетирают с грудным молоком или
смесью, дают с кашей или овощным пюре.
Глютеновая энтеропатия – заболевание кишечника, связанное с недостаточной
выработкой ферментов, расщепляющих глютен – растительный белок, содержащийся в
некоторых злаковых: ржи, ячмене, овсе, а также в пшенице, из которой делают
манную крупу.
Меню ребенка по месяцам. Месяц 8-ой
Мясо для малыша
Мясо – ценный источник животного белка и минеральных веществ (фосфора, калия,
железа). Это может быть нежирная говядина или телятина, постная свинина,
конина, оленина, мясо кролика или курицы, а также язык.
ВНИМАНИЕ. Телятина и курятина требуют осторожности. Если у ребенка
непереносимость коровьего молока, от телятины лучше отказаться, а курятина в
некоторых случаях может вызвать аллергическую реакцию.
Готовим дома. Если вы готовите мясное пюре дома, помните, что должно оно быть
очень хорошо измельченным, потому что жевать как следует малыш еще не в
состоянии. Мясо без жира, очищенное от жил и пленок, отварите и дважды
проверните через мясорубку, затем протрите через сито. Но и в этом виде оно
поначалу может не понравиться малышу, потому что по своей консистенции
отличается от привычной кашицеобразной пищи. Чтобы у ребенка не возникло
отрицательной реакции на этот необходимый продукт, можно в первые дни смешивать
мясной фарш с овощным пюре. Через неделю-другую попробуйте уже не смешивать его
с овощами, а дать отдельно. Чтобы фарш не был сухим, разотрите его с грудным
молоком или смесью, а пюре положите на тарелку сбоку, как гарнир.
В 9 месяцев ребенку можно предложить
фрикадельки, а в год – паровые котлетки. Мясные бульоны в питании детей первого
года жизни не используются – в них содержатся вещества, вываренные из мяса и
способные негативно повлиять на детский организм. Гораздо полезнее для
приготовления мясных блюд использовать овощные бульоны без соли и специй (они
тоже будут весьма полезны и для молодой мамы, часто страдающей от лишнего веса,
накопленного во время беременности). Все приготовленные мясные блюда
используйте сразу, не храните.
Пюре из магазина. Если вы предпочитаете покупать готовое детское питание,
выбирайте пюре, сделанное из мяса одного вида (монопродукт) без добавления
специй и картофельного крахмала. Это особенно важно, если ребенок склонен к
пищевой аллергии. Подбирать мясной продукт для него нужно с учетом
индивидуальной переносимости. В дальнейшем можно расширить ассортимент мясных
блюд за счет введения мясо-растительных консервов, но все же нужно обращать
внимание на их состав и степень измельчения (возраст, с которого можно
использовать этот продукт, указывается упаковке). Многие мясо-растительные
консервы содержат в своем составе морковь, к тому же она часто входит в состав
разнообразных соков – здоровым детям эти продукты можно давать не чаще 1-2 раз
в неделю, иначе избыток бетта-каротина будет откладываться в коже, и она может
пожелтеть.
На первых порах удобно использовать баночки детского питания с пометкой «1-я
ступень». В них объем продукта небольшой, а мясное пюре подвержено наибольшей
степени измельчения.
Содержимое баночек стерильно, готово к употреблению и независимо от сезонности
включает в себя необходимые питательные вещества.
Выбирая для ребенка пюре, следует обращать внимание на указанные возрастные рекомендации,
то есть сроки, с которых данный продукт можно вводить в рацион малыша. К
сожалению, эти указания не всегда совпадают с рекомендациями отечественных
педиатров и диетологов. Поэтому, прежде чем купить и тем более дать вашему
ребенку что-либо новое, стоит предварительно проконсультироваться со
специалистом.
Приучаем постепенно
Начинать вводить мясное пюре в рацион ребенкаможно буквально с половины чайной
ложечки, затем, на следующий день, – при хорошей переносимости продукта –
чайную ложку (5 г).
В течение последующей недели объем прикорма доводят до 5-6 чайных ложечек (25-30 г). Полная порция мяса на
9-м, 10-м месяце – 40 г,
а к 11-12 месяцам – 50-70 г
в сутки.
Меню малыша 8 месяцев может
выглядеть примерно так:
6:00 – грудное молоко или смесь (200
г.);
10:00 – безмолочная каша (150
г), Ѕ желтка (после введения мяса желток желательно
перенести на завтрак), грудное молоко или смесь (50 г);
14:00 (обед) – овощной бульон (20-30 мл), овощное пюре (150 г), мясное пюре (30 г), грудное молоко или
смесь (50 г.).
Конечно, можно дать не просто бульон, а фактически овощной супчик (овощной
бульон и немного размятых овощей);
18:00 – грудное молоко или смесь (200
г);
22:00 – грудное молоко или смесь (200
г).
Если соки и фруктовые пюре были введены ранее (в 3-4 мес.), то меню может
выглядеть иначе:
6:00 – грудное молоко (смесь 200
г);
10:00 – безмолочная каша (150
г), Ѕ желтка, сок (20-30 мл), фруктовое пюре или грудное
молоко (30-40 мл);
14:00 (обед) – овощной бульон (20-30 мл), овощное пюре (150 г), мясное пюре (30 г), сок или грудное молоко
(30-40 мл);
18:00 – грудное молоко или смесь (160-170 г), фруктовое пюре (30-40 мл);
22:00 – грудное молоко (смесь 200
г).
Напомним, что объем каждого кормления составляет примерно 200-250 мл. Таким
образом, за сутки (при пятиразовом режиме кормлений) ребенок получает около
1000 мл пищи.
Покупая мясные консервы впрок, обратите внимание на срок годности: он должен
быть «с запасом» до полутора лет.
Разогревайте мясные консервы непосредственно перед употреблением.
Открытую стеклянную баночку с неиспользованным пюре можно хранить в
холодильнике, но не более суток.
Содержимое вскрытой жестяной баночки следует переложить в стеклянную посуду с
крышкой и также хранить в холодильнике. Есть и другое решение: недоеденное
съест кто-либо из домочадцев.
Меню ребенка по месяцам. Месяц 9-ый
Современные рекомендации
Не так давно педиатры рекомендовали давать малышу творог и кефир уже в
полугодовалом возрасте. Однако современные ученые к подобным рекомендациям
относятся неоднозначно.
Творог, по официально существующим в нашей стране методическим рекомендациям,
можно вводить в рацион уже с 5-6 мес. На практике же такое раннее введение
творога в меню здорового ребенка не всегда обоснованно: избыток белков в
питании малыша в раннем возрасте может неприятным образом «отозваться» во
взрослой жизни – повышенным артериальным давлением и нарушением обмена веществ.
Некоторые педиатры настаивают на том, что пока малышу не исполнится 1 год,
нужно воздерживаться от творога. Но чаще всего ребенка предлагают «знакомить» с
этим белковым продуктом примерно с 8-9 месяцев (после введения каши, овощного и
мясного пюре).
Введение кефира также требует внимательного отношения. Исследования последних
лет показали, что делать этого не стоит, пока малышу не исполнится 9 месяцев.
Дело в том, что более раннее его применение может пагубно сказаться на детском
организме: употребление 400 мл кефира в сутки способно вызывать кровоизлияния в
кишечнике с развитием анемии[1].
При введении кисломолочных продуктов имеет значение и вид вскармливания
ребенка. В последнее время в публикациях отечественных диетологов рекомендуется
следующий порядок введения блюд прикорма. Для ребенка-естественника: овощное
пюре, затем мясо, каши, творог, кефир и т.д. Для ребенка-искусственника порядок
назначения прикорма может соответствовать традиционным рекомендациям: овощное
пюре, каши, мясо, творог и т.д.
Творог
Творог, как и любой кисломолочный продукт, малышу дают один раз в день. Вводить
его лучше в 18-часовое кормление: в первый день можно дать не больше Ѕ чайной
ложки. Увеличение должно проходить как можно медленнее: сначала объем доводится
до 20 г,
затем до 30-35 г
и только к году объем творога можно увеличить примерно до 50 г в сутки.
Конечно, использовать в питании крохи творог, купленный в обычном магазине, не
допустимо – для этих целей годится только специальный детский. Впрочем,
творожок можно приготовить и дома (он хранится в холодильнике не более 24
часов). Отечественные диетологи предлагают два варианта приготовления: пресный
(кальцинированный) и кислый (кефирный).
Кальцинированный творог готовится с использованием купленного в аптеке раствора
хлористого кальция. К 3 мл этого препарата добавляют 300 мл молока, которое
предварительно кипятят и остужают. Полученную смесь размешивают, доводят до
кипения (желательно использовать эмалированную посуду), затем охлаждают до
комнатной температуры. Полученный творог откидывают на покрытое чистой марлей
сито, отжимают и перекладывают в стерильную посуду.
Для приготовления кислого творога используется детский или однопроцентный
кефир. Его наливают в банку, которую помещают в кастрюлю с водой. На дно
кастрюли предварительно кладут матерчатую салфетку (чтобы банка не лопнула).
Через 5 минут после закипания воды образовавшийся в банке сгусток откидывают на
чистую марлю. Как только творог остынет его можно давать малышу. Для получения 50 грамм творога вам
потребуется примерно 100 гр. кефира.
Кефир
Кефир, как и творог, обычно предлагают на «ужин» – в 18-часовое кормление.
Начинайте также с малого объема (20-30 мл) и постепенно доведите его до 200 мл.
Превышать рекомендуемый объем не стоит. Кормление проводите обязательно из
чашки.
Конечно, это должен быть не «взрослый» кисломолочный напиток, а его детский
вариант («Тема», «Агуша» и др.), состав и качество которого в наибольшей
степени соответствует потребностям вашего малыша.
Возможно использование кисломолочных смесей, предназначенных для детей в
возрасте от 6 до 12 мес. (особенно, если вкус традиционного кефира ребенку не
нравится). Как и в случае с другими продуктами, не стоит кормить ребенка
насильно. Но лучше не оставлять порцию недопитой (в крайнем случае, если порцию
некому допить, чашку можно оставить в холодильнике до следующего дня).
Когда кисломолочные продукты будут
введены в полном объеме, меню может выглядеть так:
6.00 – грудное молоко или смесь (200 мл)
10.00 – каша (150 мл), яйцо (Ѕ желтка), грудное молоко или смесь (50 мл)
14.00 – овощной бульон (20-30 мл), овощное пюре (150 мл), мясное пюре (35-40 г), грудное молоко
18.00 – кефир или кисломолочная смесь (170-180 мл), творог (20-30 г)
22.00 – грудное молоко или смесь (200 мл)
Другой вариант меню – для малыша, уже знакомого с соками и фруктовыми пюре:
6.00 – грудное молоко или смесь (200 мл)
10.00 – каша (150 мл), яйцо (Ѕ желтка), фруктовое пюре (30-40 мл), сок или
грудное молоко (20-30 мл)
14.00 – овощной бульон (20-30 мл), овощное пюре (150 г), мясное пюре (35-40 г), сок или грудное молоко
(60-70 мл)
18.00 – кефир или кисломолочная смесь (150 мл), творог (20-30 г), фруктовое пюре или
грудное молоко (50-60 мл)
22.00 – грудное молоко или смесь (200 мл)
После любого приема пищи по желанию ребенка можно дать ему грудное молоко.
Хлеб и другие продукты
Если у вашего малыша уже есть передние зубы (к этому возрасту их может быть
четыре-пять), то вместе с кефиром вы можете предложить ему специальное детское
растворимое печенье. Попадая в рот, такое печенье легко растворяется под
действием слюны, так что опасность поперхнуться практически исключена. Однако
ребенок все рано должен есть только в вашем присутствии. Начинайте с малого,
буквально с 3-5 г
печенья, затем доводите до 10-15
г.
Общая рекомендация по хлебным изделиям: выбирая их для своего малыша, нужно
иметь в виду, что на первом году жизни крохе можно давать только белый хлеб.
С того момента, когда малыш начал знакомиться с новой пищей отличной от
грудного молока или сме
Меню ребенка по месяцам. Месяц 11-ый
Чем, как и в каком объеме кормить малыша – одна из любимых тем долгих
разговоров и дискуссий у молодых мам на детской площадке. Ведь здоровье малыша
напрямую зависит от правильного питания. Конечно, об этом можно судить лишь по
ряду факторов. Если малыш хорошо набирает в весе и прибавляет в росте (при этом
вес ребенка соответствует его росту – нет избытка или дефицита массы тела по
отношению к росту), если кроха весел, не раздражителен, спокойно спит, у него
вовремя прорезываются зубы, психомоторное развитие соответствует возрасту,
анализ крови в норме (количество эритроцитов и показатели гемоглобина
нормальные, т.е., нет признаков анемии), при этом вы придерживаетесь
рекомендуемых объемов кормления и набора продуктов, то, скорее всего, рацион
ребенка правильный.
Одиннадцать месяцев – это тот возраст, когда малыш, с одной стороны, уже
настолько подрос, что может получать практически все виды пищи (каши, овощи,
мясо, творог и другие кисломолочные продукты, хлебобулочные изделия, фрукты), с
другой – его питание имеет свои особенности.
Напомним:
– некоторые виды продуктов желательно вводить в более старшем возрасте (в 1-3
года), например, продукты, обладающие высокой способностью вызывать аллергию:
экзотические фрукты, цитрусовые, орехи, цельное молоко, рыба и т.д.;
– степень измельчения пищи еще отличается от «взрослой»;
– отсутствие в пище специй, картофельного крахмала и других добавок;
– пища готовится на пару или отваривается. Предлагать жареные или
приготовленные на гриле блюда не стоит минимум до 3-х лет.
Итак, меню ребенка в возрасте
одиннадцати месяцев выглядит примерно следующим образом:
6.00 – грудное молоко или смесь (200 мл);
10.00 – каша (150 мл), яйцо (Ѕ желтка), фруктовое пюре (30-40 мл), фруктовый
сок (20-30 мл);
14.00 – овощной бульон (20-30 мл), овощное пюре (150 г), мясное пюре (35-40 г), фруктовый сок (60-70
мл);
18.00 – кефир или кисломолочная смесь (150 мл), творог (20-30 г), фруктовое пюре (50-60
мл);
22.00 – грудное молоко или смесь (200 мл).
После каждого кормления (да и в любое время – по желанию ребенка) можно
предложить грудное молоко.
Как разнообразить рацион малыша?
Что можно предложить ему, к примеру, на обед в качестве мясного блюда? Это и
паровая котлетка, и суфле из различных сортов мяса, и фрикадельки. На гарнир –
пюре из овощей (картофель, кабачки, тыква, морковка и т.д.). В качестве
«закуски» к году здоровому ребенку разрешаются и салаты из сырых овощей
(например, морковь, заправленная растительным маслом или салат из огурцов и
помидоров с растительным маслом или натуральным йогуртом, или детскими
сливками). Овощи натирают на терке. В конце обеда предложите малышу сок,
кисель, компот из фруктов, настой шиповника.
Постепенный переход к «взрослому» режиму питания приведет к формированию
завтрака, обеда, полдника и ужина плюс стакан детского кефира (детского
питьевого йогурта) перед сном.
Завтрак – каша, желток, фруктовое пюре.
Обед – салат из овощей, суп, овощное пюре, мясное пюре (котлета, фрикадельки и
т.д.), сок.
Полдник – кефир (детский питьевой йогурт), творог (творожное суфле), сок.
Ужин – овощное пюре, мясо или крупо-овощное блюдо, фруктовое пюре или сок.
Перед сном – кисломолочный напиток.
У некоторых мам может сложиться впечатление, что теперь нужно проводить на
кухне целый день. Но все не так страшно. Вы вполне можете сочетать
приготовление детских блюд в домашних условиях с продуктами промышленного
производства. К примеру, приготовить овощной суп и добавить в него готовое
детское питание – фрикадельки из индейки или говядины. Кстати, такие
фрикадельки можно приготовить самостоятельно из свежего мяса, затем
сформировать порции (например, 8-10 шт. в зависимости от их размера и возраста
малыша). Хранить такие полуфабрикаты можно в морозилке и использовать по мере
необходимости. Можно перемешать «домашнее» картофельное пюре с готовым пюре в
баночке из моркови, кабачков или тыквы. Ассортимент предлагаемых в детских
магазинах каш промышленного производства тоже весьма широк. Можно разнообразить
завтраки, смешивая различные каши (к примеру, овсяную кашу с молоком и персиком
и гречневую кашу).
И не забывайте о том, что готовить пищу нужно только в хорошем настроении, не
говоря уже о том, что процесс кормления должен быть радостным и приятным как
для вас, так и для ребенка
Меню ребенка по месяцам. 1 год
Если вы относитесь к мамам, до сей поры сохранившим лактацию, не спешите
отлучать любимое чадо от груди. Исследования, подтверждают ценность даже
эпизодических кормлений грудью ребенка второго года жизни. Итак, утром и
вечером (или в любое время и в любом месте) продолжаем дарить малышу не только
питание, а еще и чувство покоя, безопасности и уверенности в маминой любви.
Значительно расширился за это время и рацион малыша: теперь это не только
грудное молоко или смесь, но и другие виды продуктов. Разберем подробнее.
Итак, на завтрак можно предложить кашу плюс половину желтка, фруктовое пюре (фрукты
можно добавить в кашу). Годовалому малышу можно дать как безглютеновые
(кукурузная, гречневая, рисовая), так и глютенсодержащие каши[1] (пшеничная,
овсяная, манная). Объем каши остается прежним – 150 – 200 мл. Не забывайте
добавлять в кашу сливочное масло (5
г). Из напитков – чай, настой из фруктов, сок. Другой
вариант завтрака – паровой омлет, причем как из желтков, так и из белков.
Суточная норма потребления яиц – Ѕ штуки, но так как вы дадите омлет всего 2-3
раза в неделю, разовая порция соответственно увеличится. К омлету – кусочек
хлеба с маслом (в возрасте от года до полутора лет малыш может получать до 15 –
20 г
сливочного масла в день) или сыром и напиток (компот, кисель). Хлеб для ребенка
этого возраста лучше выбирать белых сортов, так как он легче переваривается
(объем – до 40 г
в сутки).
Обед можно начать с салата из овощей – из огурцов, помидоров или моркови, мелко
покрошенных или натертых на крупной терке, с добавлением растительного масла
(5-7 г)
или сметаны (5-10 г).
Варианты супов: молочный с вермишелью (обратите внимание: макаронные изделия
дают не часто – примерно 1 раз в неделю, в небольшом количестве 30-35 г), овощной (из цветной
капусты, щи, борщ и т.д., в том числе и супы-пюре). На второе – овощное пюре
(после двенадцати месяцев к уже употребляемым овощам добавляют репу, свеклу,
редиска, зеленый горошек, фасоль) и мясное блюдо (обратите внимание – мясо
варится отдельно, не в супе) – пюре, суфле или тефтели. Не следует
злоупотреблять картофелем, так как он содержит большое количество крахмала,
способного провоцировать аллергию, учащенный стул, повышенное газообразование,
избыточное накопление жировой клетчатки). Поэтому лучше, если объем картофеля
будет составлять не более 1/3 от общего объема овощного пюре. После года рацион
малыша расширяется за счет субпродуктов (язык, сердце, печень) и куриного мяса.
Жирные сорта свинины, баранины, а также трудноусвояемое мясо утки и гуся для
таких малышей не рекомендованы. И уж, конечно, не нужно предлагать ребенку
колбасы, сосиски или сардельки. 1 – 2 раза в неделю вместо мяса дают нежирные
сорта речной или морской рыбы (при отсутствии аллергической реакции) –
например, хек или минтай. Введение рыбы в рацион должно проходить по всем
правилам введения новых продуктов прикорма: с малых количеств (5 – 10 г), постепенно увеличивая
объем, наблюдая за переносимостью (стул, состояние кожи). Суточная норма
потребления рыбы для ребенка этого возраста составляет около 25 – 30 г, значит, предлагая рыбу
пару раз в неделю, вы можете дать ребенку около 70 – 80 г рыбы за один раз. Из
напитков приготовьте кисель, компот, настой фруктов или предложите ребенку сок
(как свежевыжатый, так и промышленного производства, но обязательно
специализированный детский).
На полдник (кроме уже знакомого малышу детского творога и кефира) возможно
приготовление блюд из творога (творожное суфле, творожники со сметаной, ближе к
полутора годам (счастливым обладателям большого количества зубов) – блинчики с
творогом (конечно, не часто – раз в неделю). Кроме этого, дайте сок или фруктовое
пюре, а также – нежирные сорта печенья (например, через день). Обратите
внимание на необходимость использования в питании малыша только
специализированных детских кефира и творога (контроль качества изготовления и
состава детского питания выше, чем «взрослых» продуктов). Но из обычного
покупного творога вы можете приготовить творожники и суфле (то есть предлагать
малышу «взрослый» творог стоит только после тепловой обработки).
Ужин годовалого малыша может состоять из овоще-мясного или овоще-крупяного блюда
( варианты, предлагаемые отечественными диетологами – суфле из кабачков с
мясным пюре, каша овсяная с тыквой, свекла тушеная с яблоками, рагу из овощей с
мясным пюре) плюс сок или фруктовое пюре. Ассортимент предлагаемых фруктов (а
также пюре и соков) в этом возрасте пополняется за счет введения так называемых
экзотических фруктов (например, киви), а также цитрусовых (апельсины),
клубники, других видов (если ребенок не пробовал их ранее) – крыжовника,
малины, ежевики, вишни и клюквы. Обычно малышу предлагают не более 100 мл сока
и не более 100 г
фруктового пюре в сутки.
Перед сном – грудное молоко или кисломолочный напиток (детский кефир).
В рацион ребенка не должны входить (как бы этого не хотелось маме и – особенно
бабушкам и дедушкам) торты, пирожные и тем более шоколадные конфеты. Если уж
хотите побаловать крошку сладеньким – выбирайте пастилу, джем, варенье (лучше,
если они будут на фруктозе), мармелад.
И помните основные правила: питание малыша в возрасте от года до полутора лет –
четырех-пятиразовое, то есть с перерывом между кормлениями около 4 часов.
Старайтесь соблюдать режим питания достаточно строго, чтобы у ребенка
выработался условный рефлекс (то есть к определенному времени пищеварительная
система будет готова к принятию и перевариванию пищи). Калорийность приемов
пищи различна: самым калорийным должен быть обед, далее по убывающей – ужин,
завтрак, полдник. Суточный объем питания (не считая жидкости) – 1000 – 1200 мл
(подобные рекомендации сохраняются примерно до полутора лет).
Обязательно соблюдайте правила введения новых продуктов, следите за свежестью
пищи и чистотой посуды малыша (а также его и своих рук) во избежание кишечной
инфекции.
Глютен – растительный белок, содержащийся в некоторых злаковых: ржи, ячмене,
овсе, а также в пшенице, из которой делают манную крупу, способный вызывать у
детей раннего возраста поражение клеток тонкой кишки – целиакию и аллергические
реакции, поскольку у малышей существует дефицит фермента пептидазы,
расщепляющей глютен.
