Мясной кекс и цветное картофельное пюре.

Вкусный кекс, причем как в горячем, так и в охлажденном виде. Мои едят его вместо хлеба к прозрачному бульону. Можно подать с рисом, овощами или картошечкой предложенной ниже. Все очень быстро и вкусно.

Мясной кекс

500 гр говяжьего фарша

500 гр куриного фарша

2 яйца

50 гр подсушенного хлеба

4 веточки укропа (петрушки)

1 небольшой красный перец

1 небольшая морковь

0.5 ч.л. соли

Взбить яйца с солью в пену

В блендере измельчить хлеб в крошку

Мелко порезать укроп.

Перец порезать на мелкие кубики.

Морковь натереть на крупной терке.

Соединить два вида фарша с яйцами, зеленью, перцем, морковью, хлебной крошкой и тщательно вымесить.

Выложить форму для кекса пергаментной бумагой. Поместить в форму фарш. Запекать в духовке при 180 гр 1.5 часа.

Накрыть готовый кекс полотенцем и оставить в форме на 20мин до полного впитывания сока.

Прекрасный способ разнообразить гарниры в рационе ребенка-добавить в классическое пюре разноцветные овощи и зелень.

Картофельное пюре

8 больших клубней картофеля

1 морковь

1 луковица

3 веточки укропа (петрушки)

0.2 ч.л. соли

200 мл молока

20 гр слив масла

вода

Картофель варим как обычно до готовности.

Вымыть и очистить морковь, натереть на крупной терке.

Очистить и измельчить лук.

Мелко порезать укроп.

Морковь и лук соединить в сковороде (сотейнике) с толстым дном, влить 100мл молока, довести до кипения и тушить мин 15.

Слить воду из картофеля (мл 50 оставить) Добавить 100мл горячего молока, сливочное масло и тщательно помять. Если вам кажется, что надо пожиже, разбавляйте бульоном от картошки.

Добавить тушеные овощи. Всыпать измельченную зелень, перемешать.

Приятного аппетита!!!