Молоко- 1литр,
Соль-1ст.ложка крупной
Сметана- 1баночка(200мл)
Яйца-3шт.
В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами(просто равномерно соединить) иТОНКОЙ струйкой влить в кипящее молоко. Варить,помешивая 3-4минуты. Когда образуются крупные хлопья,добавить туда порезанный укроп и затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать,поставить на ночь груз и убрать в холодильник.Вкус типа сулугуни или нежной брынзы.