Салат из запеченных баклажан

Самый частый салат у нас дома летом.

4 баклажана

4 помидора

3 зубчика чеснока

пучок зелени. у меня базилик и петрушка

растительное масло, бальзамический уксус по желанию

1. Баклажаны запечь удобным способом.

Я для сокращения времени делаю это в микроволновке. Мою, обрезаю плодоножку, протыкаю ножом и готовлю минут 5-10 до мягкости.

2. Остудить, разрезать вдоль пополам и вынуть мякоть ложкой. Мелко порезать

3. Помидоры, зелень и чеснок измельчит в чаще блендера, мясорубке и т.п.

4. Вся смешать, заправить и есть!!!!