400гр малины
400мл воды
3 ст л манной крупы
Сахар по вкусу
Малину перетереть через сито, сок убрать в холодильник, а жмых залить водой и довести до кипения. Процедить, добавить сахар, довести до кипения и ввести манку, помешивая варить минут 10 на медленном огне. Остудить, добавить сок и взбить блендером до увеличения в объеме в два раза. Мусс должен побелеть немного. Разложить по креманкам и убрать в холодильник ночь