Ингредиенты:
Для блинов:Мука - 2 стаканаСахар - 2 столовых ложкиКакао-порошок - 2 столовых ложкиРазрыхлитель - 2 чайных ложкиСода - 1/2 чайной ложкиЩепотка солиМолоко - 1,5 стаканаСметана - ½ стаканаЯйцо - 3 штСливочное масло - 4 столовых ложкиВанилин - 2 чайных ложкиЭспрессо - 4 столовых ложки
Для крема:Сыр маскарпоне - 125 гСливки для взбивания - 1 стаканСахар - 2 столовых ложки
Приготовление:
Крем. Все ингредиенты для сливок взбейте до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.Блины. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы. Добавьте экспрессо, вбейте яйца, растопенное масло и ванилин. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков. Если тесто слишком жидкое, доабвьте еще ложку или 2 муки. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины.Выложите готовые блины на тарелку. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. Охладите перед подачей.
Приятного аппетита!
