Пробуем улитки с корицей! Рецепт этих сдобных булочек с корицей и сахаром очень простой. Готовить их одно удовольствие. Убедитесь сами, это чудеснейшие булочки на медовом дрожжевом тесте, очень вкусные и ароматные, с хрустящей корочкой и нежным мякишем.
ПРОДУКТЫ
500 мл молока
1 ст.л. мёда
150 г масла
16 г сухих дрожжей
1,5 кг муки
1 ч.л. соли
150 г сахара
2 ст.л. сахара
50 г сливочного масла
корица
коричневый сахар
ПРОЦЕСС
1. В кастрюльке нагреваем молоко до 37-40 градусов и затем добавляем мёд.
2. Добавляем сюда 16 г сухих дрожжей и хорошо перемешиваем.
3. Накрываем полотенцем и ждём, когда дрожжи вспенятся.
4. Добавляем растопленное сливочное масло, сахар, соль и начинаем постепенно вмешивать муку.
5. Замешиваем мягкое тесто.
6. Накрываем его полотенцем и оставляем на 1 час подниматься.
7. Делим тесто на 2 части.
8. Топим на медленном огне 50 г сливочного масла.
9. Раскатываем каждую часть теста в пласт толщиной 5 мм и смазываем топлёным маслом. Обильно посыпаем смесью сахара с корицей.
10. Скатываем тесто тугим рулетом, режем на кусочки длиной 2 см. Кладём получившиеся улитки в форму и даём им «отдохнуть» примерно 30 мин.
11. Улитки смазываем поверх молоком и посыпаем коричневым сахаром.
12. Ставим в разогретую духовку на 225 С на 10-15 мин.