Готовим клюквенный кекс по рецепту Марты Стюарт. Он легко готовится и получается очень нежным и вкусным.
ПРОДУКТЫ
4 столовые ложки сливочного масла
240 г муки
200 г коричневого сахара
2,5 чайной ложки пекарского порошка
щепотка соли
1 крупное яйцо
3/4 чашки молока
350 г клюквы
ГОТОВИМ
Ставим духовку на 180 градусов.
Топим сливочное масло. Остужаем.
Смазываем форму для выпечки маслом и застилаем бумагой для выпечки.
Взбиваем яйцо с сахаром, вливаем топлёное сливочное масло и молоко.
Просеиваем муку с разрыхлителем и осторожно всыпаем в масляную смесь.
Хорошо всё перемешиваем и солим.
Моем клюкву и откидываем на дуршлаг.
Когда вода с клюквы стечёт, слегка присыпаем мукой (достаточно 1 столовой ложки).
Клюкву добавляем в тесто, перемешиваем.
Тесто выливаем в форму и выпекаем примерно 1 час, возможно чуть больше.