Удивительно простой рецепт и невообразимо вкусный результат Смайлик «smile»
Лучше всего использовать круглую форму с высокими бортами, т.к. бисквит будет сильно подниматься, а круглая форма позволит сделать зебру не только вкусной, но и очень красивой.
Возьмем следующее:
- кефир 1% жирности 0,5 л. (комнатной температуры)
- растопленное сливочное масло 150 гр. (остуженное до комнатной температуры)
- сахар 400 гр.
- сода 1,5 ч.л.
- ванильный сахар 1 ч.л. или ванилин на кончике ножа
- мука 300-400 гр.)
- кэроб (или кофейный напиток) 2 ст.л.
Для глазури понадобится
- вода 3 ст.л.
- сахар 50 гр.
- кэроб 2-3 ст.л.
- сливочное масло размягченное 50 гр.
Делаем тесто. В кефир добавляем соду, затем масло и сахар с ванильным сахаром.
Теперь вмешиваем муку примерно 200 гр.
Делим тесто на 2 части. В одну часть добавляем 2 ст.л. кэроба и еще немного муки (около 50 гр., чтобы тесто было густым, но стекало с ложки). В белую часть также добавляем около 50 гр. муки. Смазываем форму сливочным маслом, включаем духовку, чтобы она нагрелась и приступаем к самому интересному. Выкладываем по очереди по 2 ст.л. белого теста и затем коричневого.
Тесто постепенно растекается, в прямоугольной форме приходится немного импровизировать, добавлять по углам еще теста, а в круглой форме все получается идеально, идеальные белые и темные круги. Ставим зебру в духовоку на 180 градусов на 35-45 минут. Готовность проверяем спичкой/зубочисткой.
Даем бисквиту остыть. В это время приготовим глазурь. На огне в кастрюльке смешаем кэроб, сахар и воду, доводим до кипения и остужаем.
Затем добавляем размягченное сливочное масло
и получившейся глазурью смазываем бисквит. Зебра готова! Ну действительно же, все просто?