Пирог "Жербо" от Монци-ныны

мука 500 граммов

маргарин 250 граммов

жир 200 граммов

яичные желтки 2 штуки

сахар 3 ст. ложки

дрожжи 20 граммов

молоко 10 миллилитров

разрыхлитель для теста 1/2 пакетика

повидло по вкусу

орехи грецкие молотые 200 граммов

сахар 200 граммов

масло 80 граммов

сахар 80 граммов

какао 20 граммов

молоко 2 ст. ложки

Способ приготовления:

1

Это рецепт венгерской бабушки(момуки) Монции моего супруга.

20 г дрожжей развести в 10 мл молока с 1 ст.л. сахара, мука , жир(или маргарин), желтки,2 ст.л сахара и разрыхлитель-замесить тесто, разделить на 3 равные части.Раскатать скалкой по размеру противня(формы).Первый пласт уложить в смазанный жиром противень, нанести повидло(бабушка предпочитала сливовое), посыпать смесью ореха с сахаром.

2

Покрыть вторым пластом ,нанести повидло и посыпать смесью сахара и ореха, покрыть третьим пластом, протыкать его вилкой. Оставить на 30 мин. Выпекать при 180-220 градусах.

3

Сварить глазурь, для этого пирога варится особая, как говорила бабушка моего супруга:80 г масла,80г сахара,20г какао,2 ст.л. молока-все смешать и варить на медленном огне. Нанести на остывший пирог и когда застынет глазурь можно нарезать.