Мамули, уже придумали, что на стол ?!)) Я напечатала уже много блюд!) осталось выбрать!) все новое, не банальное!) но без Оливье я Никуда;)))) Ведь До нового года осталось всего-ничего, а значит самое время задуматься о новогоднем меню. Изучая дебри гороскопа определяем - год Змеи начинается 10 февраля 2013-го, а значит совсем не обязательно 31 января 2012-го затягивать себя в кожу и готовить блюда со змеиным акцентом.Но если всё-таки следовать традиции тематических праздников, вспомнить что любит змея совсем не сложно;)) Героями новогоднего стола по праву станут блюда из мяса, рыбы, яиц. Именно это очень любят правильные змеи. Мясные блюда нужно разнообразить. Включите в меню кролика и птицу - любимые блюда змеи. Кролика можно потушить в сметане, а птицу запечь. Колбаски и нарезки, отварной язык, буженина, мясо по французски, пирожки и пироги, всё будет в тему. К мясу приготовьте разнообразные соусы с грибами, зеренью, овощами. Яйца фаршированные икрой или печенью, жюльены, Рыба запечёная или гриль, заливная и слабосолёная - всё примет благосклонная змеюшка. Салат - селёдка под шубой будет очень кстати. Способы термической обработки тоже важны. Можно варить, тушить, запекать, готовить на пару. А вот от жарки на сковороде лучше воздержаться. Капризная змея любит нежность и бережное отношение в продуктам. Напитки выбирайте только хорошего качества. Водку и пиво разборчивой искусительнице лучше не предлагать! Хорошее вино, виски, коньяк - тренд этого Нового года. Не забудьте и о шампанском. и про Сервировочку:)))Сервировка стола требует отдельного слова. Чёрная водяная змея дама не меркантильная, но изысканная. Это конечно не означает что стол нужно накрывать чёрной или синей скатертью, но оттенки голубого, серебрянного и золотого вполне подойдут. Украсьте бокалы лентами и мишурой, поставьте свечи и деревянную фигурку Змеюшки, рассыпьте блестящие бусины и камушки. Как уже всем нам известно, 2013 год – это год Черной Водяной Змеи, поэтому фигурки змеи и «змеиные» цвета оформления новогоднего стола желательно обязательно применять – это черный, синий, голубой, зеленый, серебряный. На первый взгляд, цвета довольно мрачные. Но не обязательно накрывать стол черной скатертью или искать зеленую посуду. Подойдут выложенные на стол различные салфетки, кольца к тканевым салфеткам, подставки под горячее, мишура, дождик. Кстати, белый цвет – тоже цвет Змеи, так что, имея в доме белую скатерть, вы уже на 50% задобрили владычицу 2013 года. Также не забудьте о миниатюрных статуэтках символа года – обязательно приобретите фигурку Змеи и не забудьте ее поставить на праздничный стол. Главные правила праздничной сервировки Первое, что нужно для себя решить, так это каким будет основной цвет оформления интерьера и стола. Здесь есть два варианта: 1) выбрать для себя один базовый цвет и придерживаться его в оформлении, тогда праздничная сервировка получится монохромной и более строгой; 2) сервировать стол, сочетая различные цвета декора, в этом случае задача в поиске декора соответствующего цвета облегчается и сама сервировка становится более уютной и домашней. Одно из главных правил правильной сервировки гласит о том, что элементы декора, посуда и текстиль должны быть выполнены в единой цветовой гамме. О чем это говорит? Ответ прост – цвета тканевых салфеток, скатерти, посуды, чехлов для стульев и других элементов декора должны перекликаться между собой, тогда «картинка» будет законченной. Кстати, учитывая «правильные» цвета 2013 года, возьмите на вооружение сочетание глубокого синего и белого цветов. Такой контраст всегда выгодно и нарядно смотрится. К тому же, не выглядит мрачно. Пусть на белой скатерти уютно расположатся белые с синим орнаментом салфетки, светлые тарелки с синей каймой, соответствующего цвета свечи, а также синие чехлы на стульях. Итак, мишура и елочные игрушки в качестве украшения новогоднего стола смотрятся хорошо, но неоригинально. А если несколько золотистых шариков положить в белую пиалу и поставить на стол? Получится живо и неизбито! Также можете использовать бижутерию на праздничном столе. В красивую брошь или крупные серьги проденьте атласную ленту синего или зеленого цвета, завяжите аккуратным бантом и украсьте свой новогодний стол 2013 года. Вместо колечек на тканевых салфетках используйте ленточки соответствующего цвета, завязанные бантом, возможно вкрапление декоративных элементов. Если в доме есть дети, то привлеките их к изготовлению следующего элемента, а именно кольца для салфетки. Для этого возьмите толстую проволоку и сделайте из нее кольцо диаметром около 4-5см. Далее нанижите на проволоку бусины (крупные или мелкие – это уже кому как нравится) или же просто оберните ее яркой мишурой. Вот и все! Новогоднее кольцо для салфетки готово! И напоследок пара советов от последователей китайской философии фэн-шуй. На праздничном столе 2013 должно быть минимум деревянных предметов, а лучше их вообще не использовать. Объясняется это условие довольно просто. Стихия Водяной Змеи – вода, именно она дарит живительную влагу дереву, но вода иссякает, когда питает дерево. А вот металлические предметы в фаворе у Змеи, поскольку при плавлении металла образуется вода. Так что запасайтесь металлическими столовыми приборами, их должно быть в достатке. И еще. Форма змеи, как известно, извилистая. Так что в сервировке стола на Новый год 2013 приветствуется все, что имеет такие формы. Также приветствуются просто изогнутые и волнистые линии, например, на бумажных или тканевых салфетках. И в заключение хотелось бы обобщить вышеописанные правила и еще раз напомнить, на каких принципах должна базироваться сервировка новогоднего стола 2013. Во-первых, это наличие нужного цвета в оформлении стола. Во-вторых, присутствие фигурок Змеи. В-третьих, отсутствие дерева и наличие металла на столе. В-четвертых, больше извилистых или волнистых линий. Счастливого вам Нового года и веселого застолья за красивым праздничным столом!