капустные оладья (или кабачковые)

идеальные оладушки, спасибо Татьяне Победоносцевой

• Капуста - половинка небольшого кочана 400 г;
• Пучок лука зеленого (можно репчатого большую головку);
• яиц - 2 шт.;
• Сметаны - 2 ст. ложки;
• 4 полные ст. ложки муки;
• Разрыхлителя третья часть чайной ложки;
• Соль;
• Немного специй.
• Чеснока - зубчика 3
• Растительное масло.

Как приготовить капустные оладьи

Займемся капустой. Ее мелко порежьте и еще изрубите ножом, что бы была помельче. Загрузите в миску. Старую капусту на терке можно натереть, как для драников - оладий из картофеля.

Посолите, разотрите руками до появления сока. Приправу добавьте и чеснок, порубленный мелко или лучше пропустите через пресс.

Помельче настрогайте лук.

Добавляем яйца.

Кладем сметану, перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем и высыпаем в капустную массу.

Перемешиваем. Мукой регулируем консистенцию теста.

Разогреваем масло в сковородке. Выкладываем небольшие порции при помощи ложки. Жарим на небольшом огне до красивого румянца с обеих сторон.

http://vkusnyatina-doma.ru/kulinarnye-recepty/goryachie-blyuda/kapustnye-oladi-recept.html