Капкейки и прочие милости

Ну с фото прочих милостей пока не очень, но я их могу:) и обязательно отдельным постом они появятся позже. А пока)...Прошу по кат(в конце много фото)

Начну с того, что всех интересует. С цены. Я пока не борзею задираю цены, поэтому, как и для своих друзей, цена - от 110р - за капик с обычной шапочкой и всякими сыпучими украшательствами и несложной начикой. До 180 за цветы и не самую простую начинку.

Что можно хотеть? Да в общем по составу почти все, но пока,увы, с мастикой не работаю. Вот только примерный список:

Тесто:

1. Красный бархат

2. Ванильные капкейки

3. Шоколадные капкейки

4. С черносливом и грецким орехом.

Начинки:

1. Разные курды: цитрусовые, ягодные, цитрусово-ягодные и т.п.)

2. Заварной крем на желтках, можно добавить туда же ягоды плдваренные или из варенья

3. ягодные начинки (например, ягоды, сахар, кукурузный крахмал)

4. Ганаш. Куда ж без него)) Кто не в теме: это шоколад со сливками

Крем-шапочка:

1. Белковый крем. Очень легкий, воздушный крем, подсыхая, покрывается корочкой, короя просто тает во рту)) Из него можно делать цветы.

2. Швейцарская масяная меренга. К ней можно добавлять любые ягодные пюре. Цветы из него тоже можною

3. Маскарпоне со сливками.

Что еще можно сделать в компанию к капикам:

- кейк-попсы

- маршмеллоу-попсы%)

- цветное красивое безе

Ну и много-много фото!!!)))